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Melhores receitas de purê de couve-flor

Melhores receitas de purê de couve-flor



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Receitas de purê de couve-flor com melhor classificação

Não há razão para não alimentar seus desejos carnívoros neste Dia dos Namorados. Um suculento corte de grelhado em Londres com um lado saudável de purê de couve-flor irá, bem, ajudar a fazer os sucos fluírem. Esta receita é fornecida por Alexandra Miller, RDN, LDN, Dietitian Corporativo em Medifast, Inc.

Está pensando em ficar em casa e pedir pizza com seu namorado? Experimente esta receita de espinafre, tomate e pizza de peru para dois. Esta receita é fornecida por Alexandra Miller, RDN, LDN, dietista corporativa em Medifast, Inc.

Este prato é uma ótima alternativa para purê de batata, a couve-flor tem uma contagem de calorias significativamente mais leve e a mesma qualidade reconfortante - nenhum lado é melhor para ocasiões especiais e noites de semana. O prato do perfil de sabor é simples, com alho fresco, parmesão e tomilho. Sinta-se à vontade para mudar as coisas - troque o parmesão e o tomilho por curry em pó e passas, por exemplo. Clique aqui para ver a história de ingredientes simples feitos espetaculares.


Receita de purê de couve-flor com parmesão de alho

Se você está procurando a melhor receita de purê de couve-flor, não procure mais. Esse Receita de purê de couve-flor com parmesão de alho é fácil de fazer, saudável e absolutamente delicioso! O acompanhamento ideal para acompanhar qualquer refeição.


Os ingredientes que você precisa

Você só precisará de seis ingredientes para fazer este saboroso acompanhamento (as medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo):

Couve-flor fresca: Esta não é a melhor receita para usar couve-flor congelada. Para obter o melhor sabor e textura, fresco é o caminho a seguir. Uma maneira de tornar a vida mais fácil é comprar um saco de florzinhas de couve-flor pré-lavadas.

Manteiga: Eu uso manteiga sem sal. Eu adoro usar manteiga cremosa europeia, mas qualquer manteiga vai servir.

Alho picado: Pique você mesmo ou use o que vem em uma jarra. Você também pode usar & frac12 colher de chá de alho em pó em vez de alho fresco.

Parmesão ralado: Certifique-se de usar parmesão ralado finamente, não ralado grosseiramente.

Sal kosher e pimenta preta: Se usar sal fino, você deve reduzir a quantidade que usa, ou o prato pode ficar muito salgado. Uma colher de chá de sal kosher pesa menos do que uma colher de chá de sal comum.


7 receitas reconfortantes de purê de couve-flor

A esta altura, você provavelmente já deve ter percebido que as batatas não estão no cardápio quando em Paleo, mas a boa notícia é que purê de couve-flor pode levá-lo a quase todo o caminho para purê de batatas. Na verdade, os artistas da culinária Paleo têm se esforçado ao máximo para encontrar o substituto perfeito para um monte de purê de batatas e têm feito um ótimo trabalho acertando com uma grande cabeça de repolho e alguns ingredientes complementares. Aqui, reunimos os melhores que podemos encontrar para os viciados em purê de batata.


1. Fácil Purê de Couve-Flor com Alho
Gostamos das coisas fáceis, especialmente quando se trata de acompanhamentos, então Rebecca se certificou de cortar todas as etapas complicadas e reduzi-las apenas às partes essenciais. Não consigo fazer sem couve-flor, então está incluído. O leite de amêndoa é usado para dar-lhes uma cremosidade e torná-lo não apenas comendo couve-flor amassada. Um ramo de alho é usado para dar a eles um sabor forte e, quando combinado com o ghee, será uma oferta amanteigada com alho. Sal e pimenta a gosto e você está pronto para servir!

2. Purê de couve-flor com alho torrado e cebolinhas # 038
O que torna esta receita de purê de couve-flor tão deliciosa é que você assa o alho antes de adicioná-lo à mistura. Ele usa uma cabeça inteira de alho, então você definitivamente vai provar, e há muito azeite e a gordura saudável que ele contém. Eles também estão usando ghee, que dá um bom sabor amanteigado. Um pouco de cebolinha, um pouco de sal marinho e um pouco de pimenta-do-reino moída e estão prontos para ir. Muitos dos ingredientes usados ​​neles também vão para um lote de purê de batatas, então é um bom trabalho ao recriá-los.

3. Torta caseira sem batatas
Torta caseira ou torta de pastor & # 8217s tradicionalmente usa purê de batata como uma grande parte do que o compõe. Se quiser desfrutar dessas receitas enquanto faz Paleo, você precisará trocar esse purê de batata por purê de couve-flor, e esta é uma boa receita para começar. Além de oferecer uma boa base de carne bovina e vegetais, ela cobre o topo com uma espessa camada de purê de couve-flor. Se você nunca fez Cottage Pie antes, esta é uma receita muito fácil de seguir, e você não precisa se preocupar se ela está quebrando alguma regra do Paleo ou não, porque não está.

4. Tudo Purê de Couve-Flor
Esta receita usa um atalho especial para produzir couve-flor purê que contém “tudo”. Tudo o que eles estão se referindo é a mistura de coberturas que vai para um bagel de tudo. Se você é um fã do bagel, provavelmente sentirá falta deles enquanto está no Paleo, e esta é uma maneira de se lembrar de como é o gosto sem sair do caminho. A mistura de especiarias que ela encontrou é, na verdade, uma mistura de todas as coberturas que vão em um bagel de tudo. Obviamente, você pode fazer a mistura sozinho, se não for capaz de encontrá-lo localmente. O criador da receita ainda afirma que esta é uma boa maneira de obter o sabor de um bagel sem agir de forma imprudente.

5. Purê de couve-flor Slim Palate
Neste ponto, está se transformando em um confronto entre diferentes chefs Paleo para ver quem pode fazer o melhor purê de couve-flor. Esta oferta tem apenas quatro ingredientes que compõem a base, mas, em seguida, oferece quatro opções de sabores diferentes para escolher, para que você possa decidir se quer apenas simples, ou curry, queijo, ervas ou defumado, dependendo do que você está servindo-os com. É interessante ver que apenas um monte de couve-flor, um pouco de manteiga, alho e sal e pimenta é tudo que você precisa para fazer um lote básico de purê de couve-flor.

6. Purê de couve-flor cremoso
Se você gosta de purê de batata cremoso, esta é a receita de purê de couve-flor para você. Você terá que ser o tipo de seguidor Paleo que permite um pouco de queijo, mas você pode escolher o queijo que usar para que possa escolher algo que combine com você. Você também vai querer usar leite de amêndoa quando se trata do leite que está sendo usado. Tem que usar algo com textura cremosa para dar a cremosidade, certo? O resultado final é uma mistura amanteigada, cremosa e extravagante de couve-flor que faz parecer que você está apenas comendo um acompanhamento comum e não vai ficar sem nada.

Purê de alho-flor
Aqui está nossa receita final de purê de couve-flor, que pode servir sempre que você precisar de um impulso de alho em sua vida. É claro que usa bastante couve-flor, mas também uma quantidade respeitável de alho, leite de amêndoa para suavizar tudo e salsa e colorau para dar sabor adicional. Isso significa que eles não parecerão apenas uma pilha de batatas no seu prato, mas também terão o gosto quando você os morder. Eles são o acompanhamento perfeito para praticamente qualquer prato de carne, carne e frango sendo as duas escolhas mais populares, mas cordeiro e porco também funcionam muito bem.


Receita de purê de couve-flor com manteiga

Acho que convenci minha família de que seria melhor nós quatro removermos o máximo possível de trigo e glúten de nossas refeições diárias, e que ainda nos beneficiamos acrescentando mais vegetais. Concordar em um nível racional e fundamentado é uma coisa, mas colocá-lo em prática é totalmente diferente.

Ainda estamos nas fases iniciais de limpeza de nossa dieta, talvez mais adiante do que alguns, mas não tanto quanto outros, mas algumas opções claramente não serão comidas se colocadas na mesa de jantar. Como couve de Bruxelas. Ou repolho cozido. Ou fígado.

Portanto, tenho que escolher bem minhas batalhas e encontrar maneiras de servir vegetais que atendam aos meus critérios, mas ainda sejam saborosos o suficiente para serem comidos por dois alunos do ensino médio. Por isso procurei uma receita de purê de couve-flor com manteiga, a que às vezes coloco só um pouco de rábano ou queijo de cabra, porque sou maluca assim.

Acho que a couve-flor, como tradicionalmente preparada, é bastante simples e não muito excitante. Quando servido fervido ou cozido no vapor, educadamente peguei dois ou três floretes, engoli-os e encerrou o dia.

Mas depois de ler sobre alguns dos muitos benefícios de comer couve-flor, acho que é hora de fazê-la com mais frequência e, definitivamente, um pouco mais saborosa do que simplesmente fervê-la. Segundo fontes diversas, a couve-flor contém compostos que combatem o cancro, potencia a saúde do coração, é rica em minerais e vitaminas e é anti-inflamatória, tudo uma boa notícia!

A couve-flor também tem uma pontuação ORAC bastante alta, mais alta até do que a cenoura crua, que é um lanche que a maioria dos pais ficaria feliz se seus filhos comessem regularmente. Uma pontuação ORAC é uma medida do nível de antioxidantes, com as pontuações mais altas sendo preferidas. As cenouras cruas chegam a quase 700, e a couve-flor crua chega a 870. Mas aquela couve-flor branca, se você conseguir encontrar as variedades verde ou roxa, suas pontuações ORAC são muito mais altas quando cozidas, com a couve-flor roxa acima de 2.000!

Mas lembre-se de manter tudo em perspectiva, todos os tipos de frutas e bagas têm pontuações muito mais altas, e o chocolate está lá em cima, mas uma dieta baseada em frutas e chocolate não terminará bem no longo prazo!

Tendo decidido cozinhar, e então amassar a couve-flor, para melhor aproximar o purê de batatas, eu tive que descobrir a melhor forma de cozinhar meus vegetais. Jo Robinson lançou um livro maravilhoso, Comer no lado selvagem , que passa por todos os tipos de frutas e vegetais e permite que você conheça sua história, quais são os melhores para sua saúde e a melhor forma de preparar cada variedade.

De acordo com Robinson, ferver a couve-flor reduz seu valor antioxidante e sua capacidade de combater o câncer. Mas o vapor parece funcionar muito bem, então esse é o caminho que decidi seguir.

Agora vamos adicionar uma gordura, porque todo vegetal precisa de uma gordura para acompanhar. Não apenas para saborear, mas para garantir que nossos corpos possam absorver adequadamente os nutrientes dos vegetais, já que a maioria das vitaminas são lipossolúveis e simplesmente passarão por nossos sistemas se não comermos algumas gorduras boas junto com elas. Para que seja fácil, a manteiga de vacas alimentadas com capim deve resolver o problema. E provavelmente muito disso.

A primeira vez que experimentei purê de couve-flor, minha versão era muito simples e chata. É por isso que aumentei o sal e a pimenta da minha primeira tentativa e, em alguns casos, adicionei um pouco de queijo de cabra. No entanto, por causa desta receita, eu simplesmente incluí o mínimo de ingredientes, sem quaisquer acréscimos.

O purê de couve-flor parece uma tela maravilhosa à qual você pode adicionar todos os tipos de ingredientes. Talvez um pouco de alho, algumas ervas frescas ou todos os tipos de especiarias pareçam escolhas maravilhosas ao fazer esta receita de purê de couve-flor. Mas não importa o que você adicione, tenho certeza de que descobrirá que esta receita é super fácil e uma maneira infalível de adicionar mais vegetais a qualquer refeição.


A melhor receita de purê de couve-flor

Quem diria que a couve-flor poderia ser uma ótima alternativa saudável ao purê de batata. Eu estava um pouco cético no início, mas depois que os fiz fiquei agradavelmente surpreso. Um, como são fáceis de fazer e dois, como são deliciosos.

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor picada em pequenos pedaços

1/2 xícara de leite de amêndoa ou leite de escolha

Instruções

  1. Pegue a couve-flor e corte o caule
  2. Corte para uma textura fina
  3. Prepare um banho-maria e couve-flor a vapor por cerca de 10 minutos
  4. Coloque a couve-flor em um processador de cozinha e adicione 1/2 xícara de leite de sua escolha e bata até ficar homogêneo
  5. Adicione mais leite de amêndoa, se necessário
  6. Adicione o alho em pó, sal e pimenta a gosto
  7. Misture bem e sirva quente

O melhor purê de couve-flor

O melhor purê de couve-flor de todos os tempos! Esta receita é tão deliciosa, ultra cremosa e quase perfeita.

Ingredientes

  • 30 onças, peso couve-flor congelada
  • & frac12 colheres de chá de sal marinho fino
  • & frac14 xícaras de creme azedo
  • 1 colher de sopa de manteiga (fria da geladeira)
  • & # 8539 colheres de chá de noz-moscada moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • & # 8531 xícaras de queijo ralado

Preparação

Coloque a couve-flor em uma panela grande e cubra com água e 1/2 colher de chá de sal. Ferva até ficar macio e amanteigado. Escorra muito bem. Coloque de volta na panela em fogo médio-baixo. Mexendo de vez em quando (não queime!), Remova todo o excesso de água no vapor por cerca de 3-4 minutos. Tire o calor.

Coloque a couve-flor em um processador de alimentos grande com o acessório de lâmina. Adicione todos os outros ingredientes e processe até engrossar e ficar homogêneo.


Essas almôndegas de quinua e couve-flor são uma ideia suculenta para um jantar vegetariano e uma ótima maneira de experimentar novos temperos. Com mais de 140 mil compartilhamentos no Pinterest, esta é uma das nossas receitas de couve-flor mais populares.


Receita de purê de couve-flor perfeita

Cansado de fazer purê de couve-flor aguado? Tente fazer minha receita perfeita de purê de couve-flor usando um liquidificador de imersão e tempere com alho em pó, queijo parmesão, maionese e manteiga. Mm ... incrível! Tem uma textura lisa perfeita que você e sua família vão adorar.

Quando começamos a reduzir a quantidade de carboidratos que comíamos a cada refeição, decidi fazer mais receitas com couve-flor porque tem uma textura semelhante à das adoradas batatas brancas, mas menos carboidratos. Já fiz muitas receitas de couve-flor, como arroz frito de couve-flor, salada de couve-flor "batata", Curry de couve-flor One-Pan, Salada de couve-flor mediterrânea, Crosta de pizza de couve-flor, bolinhos de couve-flor e muitas saladas com ele. Amamos todos eles e eu os compartilhei aqui no meu blog. Se você ainda não viu, por favor, dê uma olhada. Eles são tão bons!

No entanto, a única receita de couve-flor que não consegui fazer bem foi o purê de couve-flor. Sempre que tentei fazer, não gostei do resultado porque todos ficaram muito aguados. Então, decidi testar esta receita de purê de couve-flor algumas vezes usando métodos diferentes de cozimento.

Primeiro, cozinhei os floretes da couve-flor diretamente em água fervente, mas não funcionou bem porque os floretes absorveram muita água e o purê de couve-flor ficou muito aguado novamente. Em segundo lugar, tentei cozinhar os floretes da couve-flor, mas misturei em um liquidificador de alta velocidade e novamente não tinha a textura que eu estava procurando. Era mais como uma sopa cremosa.

E então, decidi cozinhar os floretes da couve-flor e depois amassei com um liquidificador de emersão e / ou processador de alimentos. Este método funcionou muito bem porque eu podia controlar como queria que a textura fosse.

Assim que consegui a textura perfeita, testei os ingredientes que deveria usar para temperá-la melhor. No começo usei manteiga, sal e pimenta e creme de leite (meio-meio) e ficou bom, mas acho que o creme de leite é aguado demais para uma receita de purê de couve-flor. Troquei por maionese e adicionei queijo parmesão também. Mm & # 8230 INCRÍVEL! Esta é a forma perfeita de temperar e agora estou muito feliz com o resultado.

Depois de tentar tantas maneiras diferentes de fazer a receita perfeita de purê de couve-flor, eu entendo que a melhor maneira é cozinhar os floretes da couve-flor em vez de fervê-los, usando um liquidificador de emersão e / ou processador de alimentos em vez de um liquidificador de alta velocidade e usando maionese em vez de creme de leite. Por favor, experimente esta receita e tenho certeza de que você não se arrependerá. Aproveitar!


Receita de purê de couve-flor

O que fazer quando você ama carboidratos, mas eles não te amam? A resposta é substituições inteligentes. Meu marido me apresentou ao purê de couve-flor anos atrás, quando estávamos namorando e eu fiquei intrigada. De jeito nenhum isso poderia ter gosto de purê de batata. Este purê de batata de couve-flor é muito parecido com o verdadeiro e é delicioso por si só. Na verdade, nós os fazemos mesmo quando não estamos cuidando de nossos carboidratos. Desde a primeira vez que tentei isso muito básico receita de purê de couve-flor anos atrás, tenho brincado com isso adicionando ingredientes diferentes. Esta variação extravagante é provavelmente a nossa favorita. Enquanto estiver aqui, não se esqueça de verificar nossas outras receitas para a família.

O que aumenta esta receita é a adição de queijo parmesão, queijo cremoso e alho. Yum! Esta receita é super fácil de fazer com dois itens importantes - uma inserção para vapor e um processador de alimentos.

Em questão de minutos, você tem esta bela e cremosa purê de couve-flor.

Use-o sempre que for usar purê de batata. Servimos com bife e combina perfeitamente!

Sempre que faço purê de couve-flor, percebi que ela esfria muito rapidamente. Provavelmente por causa dos ingredientes frios que você está misturando na couve-flor quente. Se você servir isso imediatamente, não será um problema. Caso contrário, você provavelmente desejará aquecê-lo no micro-ondas por um ou dois minutos antes de servir. De qualquer forma, o gosto é ótimo!

Se os carboidratos não amam você, não se preocupe. Basta fazer algumas substituições inteligentes e você estará dizendo "carboidratos quem?"