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Receita de muffins de proteína com especiarias

Receita de muffins de proteína com especiarias


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Se você não é realmente um grande fã de frutas ou nozes e está procurando algo fácil de engolir de manhã ou antes e depois dos treinos, meus muffins de proteína são a combinação perfeita para mantê-lo ativo, sentindo-se satisfeito e obtendo grãos. Eles ainda têm uma doçura sem açúcar refinado e são ricos em proteínas também.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesPorções: 12

  • 120g de farinha integral
  • 125g de farinha simples
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 40g de proteína em pó simples ou com sabor de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
  • 1 pitada de gengibre moído
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • 120g de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 ovo grande
  • 100ml de néctar de agave
  • 300ml de leite desnatado
  • 1 punhado de nozes ou passas picadas (opcional)

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre uma bandeja de muffin com forminhas de papel.
  2. Combine as farinhas, o fermento, a canela e as proteínas em uma tigela grande.
  3. Adicione sal, extrato de amêndoa, gengibre e baunilha à mistura e mexa.
  4. Adicione a manteiga à mistura e bata em alta velocidade com a batedeira. Adicione o ovo.
  5. A mistura ficará muito dura, neste ponto adicione todo o néctar de agave e comece a despejar o leite em intervalos iguais na mistura e bata bem alto.
  6. Depois que tudo estiver bem combinado, ele deve escorrer da colher em um ritmo lento / pegajoso. Se a mistura parecer muito dura, acrescente mais leite.
  7. Despeje a mistura uniformemente em 12 forminhas de muffin e leve ao forno até que uma faca inserida nos muffins saia limpa, cerca de 15 a 20 minutos.
  8. Deixe esfriar e servir ou embalar para a próxima sessão.

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Receita de muffins de banana e pêra com gengibre temperado saudável

Muffins de banana e pêra são nosso café da manhã saudável para viagem e lanche favorito durante o outono e inverno.

Você pode preparar nossos Muffins de Pera e Banana rápidos e fáceis em casa em menos de uma hora.

Os muffins de pêra com gengibre saudável são um café da manhã perfeito ou um lanche para viagem. Você também pode servi-los como uma sobremesa decadente acompanhada de colheres de sorvete de baunilha, nozes picadas ou peras frescas fatiadas.

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Tire o pó dessas formas de muffin, porque eu tenho uma tonelada de muffins para você saborear! Aqui estão alguns dos meus favoritos:

Muffins de Cranberry Orange & # 8211 Eles são uma ótima maneira de usar o molho de cranberry que sobrou no Dia de Ação de Graças!

Vamos fazer alguns Muffins Esmaltados Temperados!

Dicas de preparação

Pré-aqueça o forno a 400 graus F e cubra 12 formas de muffin com spray antiaderente.

Em muffins de passas, as passas secas podem tirar a umidade da massa. Para evitar esse problema, coloquei-os de molho em água quente primeiro para que ficassem gordos e suculentos.

Para as cenouras, descasque-as e rale-as.

Em seguida, misture os ingredientes secos em uma tigela grande: farinha de trigo integral, farinha multiuso, açúcar mascavo, fermento em pó, sal, canela, gengibre e cravo. Mexa bem com um batedor. Em seguida, adicione as passas e as cenouras raladas e mexa bem.

Em uma tigela média, misture a banana amassada, o leite de soja, a água e o óleo. Misture isso junto com seu batedor.

Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos. Mude de um batedor para uma colher de pau e mexa apenas até que os ingredientes estejam combinados. É importante não misturar demais.

Encha cada forma de muffin com meia xícara de massa. Asse por cerca de 16 minutos.

Deixe esfriar por 5 e # 8211 10 minutos na panela e, em seguida, retire e coloque sobre uma grelha até esfriar completamente.


Como fazer bolinhos de pêra com especiarias

Esses muffins são realmente super rápidos e fáceis de fazer! Tudo se resume a misturar os ingredientes úmidos, adicionar os ingredientes secos e dobrar nos pequenos pedaços de peras. Mole-mole!

  • Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F e prepare a forma de muffin com forros de papel ou unte com um pouco de óleo.
  • Descasque, retire o caroço e corte a pêra em cubos muito pequenos. Se os pedaços de pêra forem muito grandes, eles tenderão a afundar antes de os bolos começarem a assar.
  • Em uma grande tigela de mistura, misture os ovos e o açúcar mascavo por cerca de um minuto. A mistura deve ser ligeiramente espumosa.
  • Adicione o óleo de canola e o iogurte grego e bata-os até que estejam totalmente combinados e homogêneos.

Você deve obter uma massa leve e lisa.

Depois que todos os ingredientes molhados estiverem combinados, é hora de adicionar o restante dos ingredientes.

  • Em uma tigela separada, misture e peneire a farinha auto-crescente e a Especiarias (*).
  • Adicione oMistura de Ingrediente Seco aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo e sem grumos. Tente não bater demais na massa ou o bolo ficará pesado e duro.
  • Por último, adicione os pedaços pré-cortados de peras. Usando um batedor ou uma espátula, misture-os cuidadosamente na massa até distribuir uniformemente. Opcionalmente, guarde um pouco de Pear Chunks para cobrir os muffins.
  • Despeje a massa de muffin em cada caixa de muffin. Eu gosto de usar uma pequena colher de sorvete para fazer isso, mas você pode usar uma colher simples.
  • Asse como está ou adicione as coberturas de pêra e açúcar de canela antes de assar, conforme explicado abaixo.

(*) Isso é opcional e você pode adicionar todos diretamente aos ingredientes molhados, mas eu gosto de pré-misturá-los primeiro. Dessa forma, você garante que os temperos são distribuídos uniformemente na massa e evita 'bolsões' de ingredientes secos.


Você pode diminuir um pouco a quantidade de açúcar se desejar ou substituir parte ou todo o açúcar por um produto como a estévia para uma receita de muffin de maçã com baixo teor de açúcar ou sem açúcar.

Você também pode aumentar o conteúdo nutricional substituindo pelo menos 1/2 da farinha branca por farinha de trigo integral. Se você usar farinha de trigo integral, é sempre melhor peneirar primeiro. Peneirar clareia a textura da farinha e também remove os pedaços maiores de farelo que ainda estão na farinha. Isso deixa seus muffins leves como se você tivesse acabado de usar a farinha branca, mas com mais valor nutritivo.

De qualquer maneira, esta receita fácil de muffin é um deleite delicioso e saudável.

Como acontece com todos os muffins, não bata a massa ou mexa demais. Os muffins ficam mais leves e fofos se você apenas misturar os ingredientes até que estejam bem combinados. Bater a massa vai torná-la mais dura.


Muffins de proteína Chai de laranja (sem glúten)

Farinha de amêndoa é uma farinha sem glúten feita pela moagem de amêndoas após a remoção da casca. É mais macio e mais fino do que a farinha de amêndoas, que é feita moendo as amêndoas com a casca.

Cardamomo é mais conhecido por suas habilidades calmantes do estômago, mas também contém um anti-séptico que mata bactérias que podem causar mau hálito.

Canela é um bom aliado no combate às infecções respiratórias devido às suas propriedades antibacterianas, antiinflamatórias e expectorantes.

Óleo de côco fornece um impulso de gordura saudável que pode energizar e saciar. É um forte alimento antiviral, antiinflamatório e antibacteriano.

Gemas de ovo são ricos em nutrientes, incluindo ferro e vitaminas A, D, E e K, mas é o branco que fornece mais proteína. Um ovo de tamanho médio contém cerca de 6-7 gramas de proteína com cerca de 4 gramas provenientes da clara do ovo.

ghee é um tipo de manteiga clarificada que teve os sólidos do leite removidos. É rico em vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.

Ruivo é uma erva aromática potente e uma boa fonte natural de vitamina C, magnésio, potássio, cobre e manganês. De acordo com o antigo sistema de cura do Ayurveda, o gengibre fortalece o sistema imunológico, ajudando a quebrar as toxinas nos órgãos do corpo, limpando assim o sistema linfático.

Lakanto é uma mistura de frutas de monge e eritritol com zero glicêmico e zero calorias que é um excelente substituto do açúcar para receitas de baixo teor de carboidratos.

suco de laranja & # 8211 A laranja é mais conhecida como uma boa fonte de vitamina C, mas muitas vezes é esquecida por seus outros benefícios surpreendentes, como apoiar o sistema imunológico.

raspas de laranja & # 8211 Certifique-se de usar raspas de laranjas orgânicas para evitar a exposição a pesticidas.

Cada colher de Pó de proteína orgânica de caldo ósseo Organixx contém 20g de proteína amigável ao intestino e é carregado com pó de colágeno, glucosamina e condroitina para ajudar a aumentar a mobilidade das articulações.


Receita de Muffin de Proteína de Pêssego com Tempero Baunilha

Desde que percebi, depois de ganhar 15 anos do primeiro ano na faculdade, que muffins regulares não são melhores para você do que comer uma fatia de bolo (especialmente os gigantes da Costco), eu praticamente evitei sempre comê-los apenas no caso de me permitir me acostumar a incluí-los em meu pedido regular de café.

Então, quando percebi que é realmente possível fazer muffins saudáveis, você pode imaginar que fiquei muito animado com isso. Afinal, muffins são ótimos para pegar quando você está com pressa ou precisa de um café da manhã rápido ou opção de lanche - e como esses bolinhos usam pêssegos frescos, na estação, são cheios de proteínas e vão realmente saciá-lo, você pode realmente sentir bom em comê-los.

Aqui está sua receita de muffin de proteína de pêssego com especiarias de baunilha:

Ingredientes:

1 xícara de aveia
3/4 xícara de queijo cottage baixo teor de gordura
1/2 xícara de proteína de soro de leite em pó de baunilha como esta
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre moído
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
1/4 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite)
1 pêssego grande, sem caroço e picado (cerca de 1 1/4 xícaras no valor)
2-3 tâmaras, sem caroço (ou o adoçante de sua escolha)

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos

Pré-aqueça o forno a 350 F. Misture todos os ingredientes, exceto os pêssegos. Não se esqueça de remover os caroços das tâmaras antes de misturar!

Adicione os pêssegos à mistura, em seguida, despeje a mistura em forminhas de muffin (eu usei esses de silicone porque eles são incríveis), depois coloque-os no forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar levemente por cima.

Eu gosto desses muffins aquecidos com um pouco de iogurte grego ou manteiga de amêndoa espalhada por cima, mas aprecie-os como quiser! Apenas certifique-se de guardar todos os extras na geladeira, pois eles contêm produtos lácteos.


Macros (por 1/9 receita):

Calorias: 84
Proteína: 7g
Carboidratos: 10g
Gordura: 2g
Fibra: 1,5g


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Esses muffins de maçã com especiarias são o deleite perfeito para bolos de outono. Cheios de maçãs frescas e especiarias saborosas, esses muffins são perfeitos para lancheiras, chá da manhã ou para estocar no freezer!

Ok, ok, estou finalmente pronto para admitir que é outono. Eu passo por essa batalha todos os anos. Eu agarro o verão o máximo que for humanamente possível, ou seja, até meus dedos do pé começarem a cair porque ainda estou usando jandals, embora esteja abaixo de 10 ° C.

Mas eu não posso evitar! Por mais que eu ache que gosto da ideia de me vestir bem e me aconchegar dentro de mim com uma bebida quente, eu simplesmente não gosto do inverno. Eu odeio sentir frio, estar presa dentro de mim não combina comigo (ou Sadie!) E eu preferia muito mais estar na praia.

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Outono, no entanto, farei uma exceção para! Posso lidar com as manhãs frescas, especialmente quando sei que vão se transformar em um lindo dia de sol. E quando temos guloseimas deliciosas como esses muffins de maçã com especiarias, melhor ainda!

Esta é a minha receita de muffin simples e padrão que uso como base para tudo - muffins de mirtilo, muffins de banana com gotas de chocolate e muffins de chocolate branco de framboesa.

A única coisa que comecei a fazer de forma diferente foi assar os muffins durante os primeiros 5 minutos a uma temperatura mais quente (220 ° C) antes de desligar o forno a 180 ° C durante o tempo restante. Isso dá um impulso aos muffins para ajudá-los a conseguir aquele lindo top abobadado que todos nós procuramos em um muffin!

Fora isso, a mesma receita fácil. Ingredientes secos misturados em uma tigela junto com pedaços de maçã e especiarias - eu gosto de cortar a maçã em pedaços para que você obtenha um bom pedaço de maçã em cada mordida.

Em seguida, adicione os ingredientes molhados, misture até incorporar e leve ao forno!

Eles são o deleite de outono perfeito - especialmente enquanto as maçãs estão na temporada - que vamos colher hoje!


Assista o vídeo: Chocolate Banana Muffin. Eggless u0026 Without Oven. Yummy (Pode 2022).