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Melancia assada com páprica defumada e açafrão

Melancia assada com páprica defumada e açafrão



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Uma comida vegana e paleo, mas também um acompanhamento. Demorará cerca de 10 minutos a prepará-lo e a colocá-lo no forno.

  • Bostan - 1,4 kg
  • azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa
  • páprica defumada - 2 colheres de chá
  • sal a gosto
  • 1/2 colher de chá de açafrão (açafrão)
  • 1/2 colher de chá de alho granulado

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Melão assado com páprica defumada e cúrcuma:

Pré-aqueça o forno a 190 graus C.

Depois de descascada, a abóbora é cortada em cubos de 2 a 2,5 cm.

Em uma tigela grande, coloque os cubos de abóbora e despeje o óleo, colorau, sal, açafrão e alho granulado e misture. Se você quiser ser picante, pode usar colorau defumada quente.

Coloque o papel manteiga em uma assadeira e depois os cubos de abóbora. Asse por 32 a 37 minutos e ocasionalmente gire uma ou duas vezes até dourar.


O ingrediente surpresa que dá um novo sabor aos ovos de Páscoa

Você costuma servir ovos de Páscoa com um pouco de mostarda, maionese ou colorau e sal? Este ano, você levará os ovos cozidos comuns a outro nível, adicionando um ingrediente surpresa. Os hóspedes ficarão maravilhados! Nós garantimos.

O ingrediente surpresa é o pó de Sriracha, esse pó vermelho, quente, levemente salgado e esfumaçado ao mesmo tempo que dá um sabor especial a qualquer prato. Acompanha bem ovos cozidos, mas também polvilha em cima dos ovos recheados. E, mesmo que às vezes possa ser encontrado no mercado, é extremamente fácil de preparar, mesmo na sua própria cozinha.

O truque vem de Dale Talde, chef e dono do restaurante Talde (Brooklyn), que em 2012 experimentou o já famoso molho Sriracha, que transformou em um pó fino e mais aromático do que o próprio molho.

Veja como é fácil prepará-lo em casa. Você só precisa de uma bandeja, um forno e uma garrafa de molho Sriracha. De 2 colheres de sopa de molho, você obterá 1 e 12 colheres de sopa de pó.

  1. Prepare o tabuleiro do forno com papel manteiga ou uma folha especial de silicone.
  2. Pré-aqueça o forno a 95 graus Celsius,
  3. Espalhe as 2 colheres de sopa de molho no papel manteiga / folha de silicone uniformemente e deixe-as desidratar por cerca de 1 hora.
  4. Depois que o molho virar pó, retire a bandeja do forno e deixe o pó esfriar.
  5. Em seguida, coloque o pó em um saco plástico de comida e amasse com um rolo de massa até ficar ainda mais fino (ou você pode usar um almofariz).
  6. Armazene o pó em uma jarra de especiarias bem fechada.

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Ingrediente:
Coca: 3 ovos, 1 pacote de margarina, 1 xícara de açúcar, essência de rum, 2 sachês de açúcar baunilhado, casca de limão e / ou laranja, o máximo de farinha que conseguir (cerca de 500-600g) até grudar em suas mãos
Creme: 1 sachê de pudim de chocolate, 100g de manteiga, 500 ml de sabor de leite (rum, baunilha), 5 colheres de açúcar, açúcar em pó

Ingrediente:
250 ml de leite, 1 ovo, 25 g de fermento fresco, 3 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 sachês de açúcar de baunilha, casca de limão ralada, uma pitada de sal, 500 g de farinha, geléia de damasco


Melão assado com páprica defumada e açafrão - receitas

O grão de bico com espinafre é um alimento comum no sul da Espanha, muito popular como tapas na Andaluzia. Geralmente é feito com pão adicionado ao molho em que se cozinha o espinafre e o grão-de-bico, mas optei por fazer o pão separadamente. O sabor é surpreendente de qualquer maneira e não necessariamente de especiarias, mas de Vinagre, que veste Nautul com uma vestimenta de que ele precisava e transforma o Espinafre em umas folhas muito saborosas, que derretem na boca.

Raramente uso vinagre na comida, mas essa receita me convenceu. Nautul agora tem um parceiro com quem cantará outras receitas & # 8230

Você pode usar Naut enlatado ou fervê-lo em casa, o volume é aumentado para Naut pronto fervido. Prefiro comprar o seco e fervê-lo em grandes quantidades uma vez. Em seguida, use-o em 2 receitas diferentes, um alimento e homus ou um lanche e grão de bico picante assado no forno.

É assim que me organizo para ferver Nautulus sem complicações, e é aqui que você pode obtê-lo COMPRE ONLINE:


8 receitas com cogumelos Eryngui - leves e deliciosas

Existem muitos cogumelos comestíveis e exóticos encontrados em todo o mundo. Embora os mais conhecidos no Brasil sejam Paris, champignon, shimeji, shiitake e hiratake, existem outros como o eryngui que já são encontrados em alguns supermercados e feiras.

O cogumelo Eryngui é uma variedade muito nova no mercado brasileiro, mas, como todas as outras variedades de cogumelos, é amplamente consumido na Ásia, principalmente na China e no Japão.

Seu nome científico é Pleorotus Eryngü e possui características muito específicas. Um deles é o tamanho grande em comparação com outras variedades de cogumelos. Além de saboroso, possui características especiais que auxiliam na redução do colesterol e na prevenção de problemas hepáticos. Portanto, este cogumelo pode ser muito saudável e saboroso quando adicionado a algumas receitas.

Seguem algumas dicas de como preparar o cogumelo eryngui para se deliciar com pratos simples e mais sofisticados, alguns com cunho asiático se quiser, mas com toda a luz. Confira as receitas e o apetite!

1. Receita com Eryngui de cogumelos vermelhos grelhados

ingrediente:

  • 1 bandeja de cogumelos eryngui
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • sal marinho
  • Pimenta
  • tomilho para saborear
  • ½ xícara de vinho branco.

Método de preparação:

Corte os cogumelos ao meio. Tempere com sal, azeite e tomilho. Salpique páprica defumada e regue com azeite e vinho branco. Deixe marinar por 20 minutos. Retire o cogumelo da marinada e grelhe na frigideira com gelo. Continue a servir com um certo acompanhamento.

2. Receita de sopa de cogumelos eryngui

ingrediente:

  • 2 batatas grandes não cozidas picadas em cubos
  • 6 xícaras leves de caldo de chá de vegetais
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 250g de cogumelos eryngui frescos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola em cubos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • salsa picada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • ponta de noz-moscada.

Método de preparação

Cozinhe o alho e as batatas. Cozinhe no caldo de legumes com um pouco de sal até ficar macio. Em seguida, leve para processar junto com o líquido. Reserve. Numa frigideira refogue a cebola com o azeite, acrescente os cogumelos e o vinho branco. Deixe evaporar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture o creme de batata e a salsa picada. Em seguida, sirva quente.

3. Receita de sukiaki com cogumelos eryngui leves

ingrediente:

  • 30g de manteiga light
  • 300 g mignon de rosca fina
  • 6 folhas de acelga
  • 200g de broto de feijão
  • ½ buquê de uvas
  • 1/2 pequeno ramo de couve-flor
  • 1 cebola média, picada
  • ½ pilha de cebolinhas
  • 1 tava shimeji
  • 1 bandeja de cogumelos eryngui
  • 200 g de tofu
  • ½ kg de macarrão udon cozido al dente.
  • Molho de soja 100 ml
  • 50 ml de interesse comum
  • 50 ml de molho doce
  • 15 g de açúcar.

Método de preparação:

Em uma panela, derreta a manteiga e endureça a carne. Adicione a couve-flor e cozinhe por três minutos. Coloque a carne, o broto de feijão, o crocodilo, a cebola e a cebolinha. Mexa e cozinhe rapidamente. Em seguida, adicione tofu, de udon assado a cravo, shimeji e eryngui. Tempere com o molho de soja, os dois tipos de saquê e açúcar. Misture bem e cozinhe por dois minutos e sirva.

4. Receita de risoto de cogumelos luz eryngui

ingrediente:

  • 250g de arroz arborio
  • 200g de cogumelo eryngui
  • 2 mini cebolas brancas cortadas em castanhas
  • 1 dente de alho cortado tipo brunoise
  • 60g de queijo brie
  • 1 litro de caldo de vegetais
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 50 ml de molho de tomate
  • 100 g de queijo parmesão
  • azeite
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá de estragão
  • pimenta picada a gosto.

Método de preparação:

Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola pequena até ficar macia. Adicione o eryngui, o estragão e misture bem. Em seguida, adicione o vinho e deixe reduzir. Tempere com sal e pimenta, deixe por alguns minutos e reserve.

Em uma panela funda, aqueça 30 ml de azeite e acrescente um pouco de alho. Adicione o arroz e misture e frite. Adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino e duas cascas de sopa de legumes com sabor, mexendo sempre em fogo médio. A cada 5 minutos de cozimento, adicione outro caldo até ficar al dente. Adicione o molho de tomate, os cogumelos reservados, a cebolinha, o brie e misture. Após 2 minutos, adicione o queijo parmesão e um pouco de azeite para dar o ponto. Servir!

5. Receita de eryngui light com cogumelos vegetais

ingrediente:

  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • 3 dentes de alho cortados em fatias finas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 6 folhas grandes de acelga cortadas em fatias finas
  • 250 g de eryngui (hastes separadas)
  • 1/2 xícara de ervilhas congeladas
  • 3 colheres de sopa de molho hoisin
  • 1/4 xícara shoyu
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • fios de óleo de gergelim frito
  • pimenta queima a gosto
  • sal a gosto
  • gergelim branco no respingo.

Método de preparação:

Em uma wok, coloque o óleo de soja e aqueça. Descasque o alho e a cebola. Em seguida, adicione cenouras, ervilhas e talos de sorvete, repita novamente. Adicione o talo de eryngui e refogue por mais um minuto. Por fim, adicione as folhas e folhagens do eryngui. Dissolva o hoisin em uma pequena quantidade de água e incorpore a casca com o amido de milho. Adicione mirin, hoisin e shoyu. Mexa no fogo até engrossar o molho. Adicione a pimenta do gergelim e a pimenta moída. Sirva com sementes de gergelim brancas.

6. Receita leve de Eryngui com truta

ingrediente:

  • 1 filé de truta
  • 1 ameixa vermelha madura com pedaços fatiados
  • 100g de eryngui de corte longo
  • cebolinhas verdes picadas a gosto
  • folhas de tomilho para saborear
  • noz-moscada ralada na hora
  • azeite
  • açúcar de açúcar
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Sanitize cogumelos e ameixas. Separe todos os ingredientes. Cozinhe rapidamente os cogumelos em uma panela com água e uma pitada de sal e açúcar. Após 3 minutos, esvazie e reserve.

Corte as ameixas ao meio, retire os pedaços. Corte cada metade em 4 fatias. Tempere o filé de truta com noz-moscada e sal ralado na hora. Num tabuleiro com azeite, solte as ameixas e coloque o filé de truta. Em seguida, coloque os cogumelos. Vire o filé e acrescente a cebolinha e o tomilho. Quando você estiver no lugar certo, sirva.

7. Receita leve de cogumelos Eryngui

ingrediente:

  • 100 gramas de Eryngui
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • suco de limão a gosto.

Método de preparação:

Disponha os cogumelos eryngui em uma folha de papel alumínio e coloque a manteiga por cima. Salpique com vinho branco, feche a casca e leve ao forno médio até ficar macio. Adicione o suco de limão e sirva quente.

8. Receita de cogumelos eryngui leves em escalopes de peixe

ingrediente:

  • 4 bifes de pescada branca
  • 200g de cogumelo eryngui
  • 1/2 limão siciliano
  • ponta de noz-moscada
  • pitada de páprica doce
  • sal a gosto
  • azeite

Método de preparação:

Os filés de peixe com sal, noz-moscada, páprica, cheiro e suco são filmados

de limão. Deixe a marinada por 5 minutos. Enquanto isso, corte os cogumelos na vertical. Tempere os cogumelos com um pouco de sal e enrole o peixe em volta deles usando um ou dois palitos para segurar o pãozinho.

Coloque uma assadeira, lave com azeite, acrescente os cogumelos restantes e leve ao forno a 250 graus pré-aquecido por 10 minutos para não secar o peixe. Continue servindo.

Você não pode errar com um bolo de chocolate! Quer seja um aniversário, um encontro casual com os amigos ou um café ao fim da tarde, o bolo de chocolate é sempre um bom pedido. Com as mais diversas possibilidades de recheio, cobertura e diferentes formas de preparar a massa, algumas receitas acabam ultrapassando a quantidade de calorias e açúcar que devemos consumir em um dia. Mas não temos que fazer um bolo

Um possível tratamento para o diabetes tipo 1 está no horizonte em San Antonio, EUA, e uma nova abordagem também permitiria que o diabetes tipo 2 evitasse picos de insulina. A descoberta, feita no Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas, agora chamado UT San Antonio Health, aumenta os tipos de células pancreáticas que secretam insulina. Paraíso


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Salmão temperado e molho de abacaxi

1. Para fazer o molho, aqueça levemente o açúcar, o vinagre, o saquê, o açafrão, o pimentão e a pimenta em uma panela média. Mexa até que o açúcar dissolva.

2. Com o tempo, descasque e corte o abacaxi em pedaços pequenos. Adicione a mistura quente, leve para ferver e reserve.

3. Em uma tigela, misture o colorau, o alho, o cominho e a pimenta-caiena com sal e pimenta. Pincele o peixe com um pouco de óleo e cubra com uma camada da mistura de especiarias.

4. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o óleo. Quando estiver bem quente, frite o peixe por 3-5 minutos de cada lado - os temperos devem escurecer, mas não queimar.

5. Reaqueça levemente o molho e remova a pimenta. Coloque o peixe em pratos, adicione uma colher de sopa de molho e decore com salsa.


Um deleite de férias

Para completar os momentos especiais de férias, propomos uma receita rápida para um lanche especial: amêndoas assadas com alecrim.

Embora incentivemos o consumo de amêndoas cruas, de vez em quando podemos mimar as nossas papilas gustativas com o delicioso aroma de amêndoa cozida com alecrim e colorau.

O que nós precisamos?

• 2 cachorros de amêndoa crua
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de alecrim, finamente picado (fresco ou seco)
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora

Como procedemos?

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Misture os ingredientes em uma tigela até que as amêndoas estejam bem embebidas nos sabores. Distribua as amêndoas uniformemente em uma bandeja coberta com papel manteiga. Asse por cerca de 15-20 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e guarde em recipiente hermético.

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Grão de bico assado e duas combinações de temperos saborosos

O grão-de-bico no forno é um lanche rápido de fazer em casa, cheio de nutrientes, proteínas veganas e fácil de personalizar ao seu gosto. No post de hoje mostramos como preparamos grão de bico assado e duas deliciosas combinações de temperos que combinam com grão de bico crocante.

Vamos explicar para que propósito escolhemos os ingredientes que usamos nesta receita e algumas outras especificações que consideramos boas para repassar.

Escolhemos o grão-de-bico sem sal em lata porque encurta muito o preparo desse lanche, mas você pode optar pelo grão-de-bico seco, que pode embeber e ferver em casa.

Antes de colocar o grão-de-bico no forno, cubra-o bem com uma toalha e retire o máximo de líquido da lata. Quanto mais secos os grãos, mais crocantes eles ficarão no final.

Escolha seus temperos favoritos, mas não os adicione sobre o grão-de-bico até o final do tempo de cozimento para mantê-lo crocante até o fim.

Os ingredientes de que você precisa para as duas porções de grão de bico crocante:

- preserva de grão de bico sem sal

- 1-2 colheres de sopa azeite

- uma poeira de Sal rosa do Himalaia

- 1 colher de chá pó de açafrão

- 1/2 colher de chá pó de gengibre

- 1 colher de chá páprica defumada

Escorra bem o grão de bico e cubra com uma toalha para manter os grãos o mais secos possível, durante esse tempo pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Prepare uma assadeira com papel manteiga e espalhe o grão de bico. Polvilhe o grão de bico com um pouco de azeite e uma pitada de sal e leve ao forno por 30 minutos. A cada dez minutos, verifique o grão de bico e misture com uma colher de pau para assar por igual.

Retire o grão-de-bico do forno ao final dos 30 minutos e tempere com a mistura escolhida: temperamos metade da bandeja com cúrcuma e gengibre, metade com colorau e cominho. Mais uma vez, coloque o grão-de-bico no forno por dez minutos e para uma textura ainda mais crocante.

Sirva como um lanche quente ou frio ou adicione-o em cima de uma porção de hummus para obter textura extra.

Abaixo você encontrará todos os ingredientes essenciais para preparar este lanche leve e nutritivo em casa, ingredientes essenciais que você deseja ter sempre à mão na sua cozinha de qualquer maneira.


Domingo, 8 de dezembro de 2013

PIG CHOP COM MOLHO DE COGUMELOS FLAMEJADOS

especiaria costelinha de porco com sal e pimenta. Envolvemo-lo com fatias de bacon, que apanhamos com palitos de dente para não se desfazer ao fritar. Coloque um pouco de óleo em uma panela e doure bem a costeleta de todos os lados.
Tiramos da panela e colocamos em uma tigela de yena no forno aquecido a 200ºC por 15-20 minutos.
Deixe esfriar, dê bacon à parte e corte em fatias grossas apropriadas.

INGREDIENTES PARA MOLHO DE COGUMELOS:

  • 1/2 cebola picadinha
  • 6 cogumelos picados
  • 200 g. Creme de cozinha
  • pouco conhaque
  • sal pimenta.

Em uma pequena panela óleo nós cebola endurece-o depois do qual adicionamos cogumelos e deixe cozinhar com a cebola por 2-3 minutos em fogo baixo. adicionar conhaque e flambé e depois incorporar nata, sal e pimenta e cozinhe até formar um molho espesso.
Coloque toda a composição no liquidificador e forme o molho. Despeje o molho sobre as fatias de costeleta. Deixe ferver por 1 minuto. Sirva quente com guarnição de arroz conto de fadas.