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Os melhores hambúrgueres da Califórnia em apresentação de slides de 2017

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Se você mora no Golden State e adora hambúrgueres, considere-se um sortudo

Os melhores hambúrgueres da Califórnia

Existe alguma comida mais essencialmente americana do que o hambúrguer? O simples sanduíche de carne moída no pão permite considerável criatividade do chef ou da caseira que o prepara, e há milhares de variações, de um extremo ao outro do país. E quando bem feito, existem poucos alimentos mais deliciosos. Publicamos recentemente nossa classificação anual dos 101 melhores hambúrgueres da América, e esses são os 11 hambúrgueres da Califórnia que entraram na lista.

Nº 11 Double Burger, Irv's Burger, West Hollywood, Califórnia.

Ser saudado pela família Hong ansiosa por agradar, dona do Irv's, conhecida por desenhar rabiscos personalizados em seus pratos e bolsas, é uma grande parte da atração deste local em West Hollywood. Mas outro grande atrativo, é claro, são os hambúrgueres suculentos e antiquados, cheios de sabores e do tamanho perfeito para empilhar, então você vai querer pedir o Double. Angelenos deu um suspiro saboroso de alívio quando o Irv's reabriu em um novo local no ano passado, depois de perder seu aluguel em 2013. Seu renascimento foi parcialmente graças a um grupo comunitário local que se autodenomina a Brigada Burger, dedicada a salvar sua amada instituição de hambúrgueres. Agora, isso é um culto de seguidores.

# 10 Cheeseburger, Cassell's Hamburgers, Los Angeles

Junto com seu quase contemporâneo, o Apple Pan de 1947, Cassell's, inaugurado em 1948, definiu a excelência do hambúrguer em LA por muitas décadas. O Cassell's agora ocupa um canto do histórico Hotel Normandie em Koreatown, a poucos quarteirões de sua localização original, mas se mantém fiel aos antigos métodos do fundador Al Cassell: a carne é o mandril Angus do Colorado, moído diariamente na casa, formado no original prensa de hambúrguer e cozida com a grelha crossfire original da Cassell. Cheddar ou suíço por cima e um pão Parker House completam o hambúrguer. Todos os condimentos usuais estão disponíveis (a maionese é feita em casa com ovos orgânicos) e bacon, um ovo frito ou abacate estão disponíveis como complementos opcionais.

# 9 Hambúrguer, Pie ‘n Burger, Pasadena

Se você quiser experimentar o sabor de um hambúrguer perfeito em 1963, vá para o Pie ‘n Burger, onde nada no lugar - incluindo o açougueiro de quem eles fornecem o mandril moído - mudou em décadas. O dobro é a melhor opção, com duas bolas de um quarto de libra de carne esmagadas no topo plano bem temperado com uma grande lata de suco de tomate, em seguida, coberto com alface e molho caseiro Thousand Island, tudo dobrado em uma torrada pão branco e embrulhado em papel manteiga. Não saia sem provar uma torta; a variedade caramelo é lendária.

# 8 F.T.W., Grill ‘Em All, Los Angeles

O que você ganha quando combina o amor pelo heavy metal e a paixão pela boa comida? Um menu de cerca de 16 hambúrgueres com nomes como “Napalm Death” e “Dee Snider” e combinações de cobertura tão incomuns quanto você pode imaginar. Manteiga de amendoim, geléia de morango, bacon e sriracha? Frango frito, queijo cheddar, bacon, bordo e molho picante em pãezinhos de waffle? Pode apostar. O chef Ryan Harkins e Matthew Chernus, do Grill ‘Em All, alcançaram destaque nacional como vencedores da primeira temporada da corrida The Great Food Truck Race da Food Network. O caminhão ainda está em operação, mas como um bom número de empresários bem-sucedidos de food trucks dos últimos anos, a tripulação se instalou em um local físico. As combinações malucas do Grill ‘Em All são saborosas, principalmente por causa de sua técnica de som e senso de equilíbrio; se optarem por um pão exagerado, terão a certeza de que há umidade suficiente para acompanhá-lo, mas talvez não haja melhor exemplo de por que eles merecem estar nesta lista do que o F.T.W. É apenas um hambúrguer grande e suculento em um pão com queijo. E você tem que respeitar isso.

Nº 7 Fontina Black Truffle Burger, Cecconi's, West Hollywood, Califórnia.

Este badalado pilar italiano, parte do grupo Soho House, com restaurantes irmãos em Miami, Londres, Berlim e Istambul, é um lugar claro e ensolarado para passar uma tarde e para quem chega entre 16h e 19h podem mimar-se com um dos hambúrgueres mais desconhecidos de LA: a fontina e o hambúrguer de trufas negras. Um hambúrguer fino recebe uma brasa estelar em uma frigideira, e é coberto com bastante fontina trufada e uma fatia dobrada de pancetta grelhada. É terrestre, descolado, salgado, rico, mas não muito rico e, o melhor de tudo, custa apenas US $ 9.

# 6 Hamburger, Zuni Café, São Francisco

O hambúrguer alimentado apenas com grama neste clássico de São Francisco é moído na casa, médio-magro e vem com focaccia de alecrim grelhada com molho aïoli. Beecher's Flagship ou Bayley Hazen blue são as opções disponíveis, assim como cebolas grelhadas ou tomates fatiados. Há um sentimento de apenas no norte da Califórnia em todo o acordo, o que está ótimo para nós.

Nº 5 Cheeseburger Double Bacon, Hodad's, San Diego

Com dois locais em San Diego e outro dentro do Petco Park, o Hodad’s de quase 50 anos pode muito bem ser o destino de hambúrgueres mais popular em San Diego, e por um bom motivo. Estes são alguns hambúrgueres realmente bons, e quando dois hambúrgueres são empilhados com maionese, mostarda, ketchup, cebola, picles, alface, tomate, queijo e bacon, é o paraíso do hambúrguer. O segredo do sucesso de Hodad pode ser o bacon; em vez de apenas adicionar tiras simples ao hambúrguer, eles fervem toda a barriga até que se desfaça, em seguida, fritam um hambúrguer na grelha antes de adicioná-lo. Não é nada menos que brilhante. E certifique-se de não perder as batatas fritas, que se parecem mais com fatias gigantes de batata empanada.

# 4 Cheeseburger, Gott's Roadside, São Francisco

Em 2011, a popular lanchonete da Califórnia Taylor's Automatic Refresher renomeou seus três locais (Napa, St. Helena e San Francisco's Ferry Building) porque seus proprietários, os irmãos Joel e Duncan Gott, não possuíam os direitos do nome original e não podiam não convença seus donos a deixar os Gotts registrarem isso. Pode ter sido chocante ver a mudança de nome e a introdução do "G" vermelho iluminado por neon, mas uma coisa não mudou quando eles adotaram o nome de família Gott's Roadside Tray Gourmet foram os famosos hambúrgueres grelhados Niman Ranch de meio quilo . Cozido em ponto médio e coberto com queijo americano, alface, picles, tomate e molho secreto em um pão de ovo torrado, o cheeseburger de Gott é pressionado levemente em uma máquina no final da linha (os funcionários dizem que isso cozinha o pão, mas deixa o parte inferior crocante). É um ícone.

Nº 3 Half-Pound Niman Ranch Cheeseburger, Mustards Grill, Napa, Califórnia.

Há todos os tipos de coisas boas no menu do sempre popular bistrô vinícola de Cindy Pawlcyn (lula crocante com salada de repolho ao curry, bolos de caranguejo Dungeness com chipotle aïoli, costeleta de porco mongol com mostarda caseira ...), mas o cheeseburger (Maytag Blue é opcional escolha, e vale a pena fazer) é tão grande e suculento que é difícil resistir. Os picles feitos em casa, as batatas fritas impecáveis ​​e os anéis de cebola também não fazem mal.

Nº 2 Hickory Burger, The Apple Pan, Los Angeles

Nº 1 The Office Burger, Escritório do Pai, Los Angeles

O que você ganha quando vai ao escritório do pai, gastropub do chef Sang Yoon em Los Angeles (agora em Santa Monica e Culver City)? Sem serviço de mesa. E sem pretensão. Tem a vibração confortável com painéis de madeira de um ótimo local onde moramos, mas é limpo, direto ao ponto, e um dos 101 melhores restaurantes casuais do The Daily Meal de 2017. Você encontrará ótimas cervejas artesanais e petiscos pequenos ( pense em enguia defumada com erva-doce e cebola). Você também pode "Eat Big" e optar pelas costelas fortes de aveia ou bistrô. Mas vamos encarar: você está lá para o Office Burger, que muitas pessoas em LA chamam de o melhor hambúrguer da cidade. Não há nada frou-frou nisso, apenas rúcula, bacon, cebola caramelizada, Gruyère e Maytag Blue em um pão que é mais parecido com uma baguete do que um pão. É um hambúrguer muito suculento, com funk, frescor e ótimo sabor. As batatas fritas também estão entre as melhores da América, mas não se esqueça de que não há ketchup no local.


Os 10 melhores cheeseburgers de fast food nos EUA, classificados

Nenhum alimento nos Estados Unidos é mais icônico do que o cheeseburger. Todos nós temos nossas formas diferentes de que gostamos, mas todos reconhecem que os cheeseburgers têm caça. Quando se trata de fast food, definitivamente há hambúrgueres e cadeias de hambúrgueres onde você pode comprar nosso cheeseburguer. Temos nossa própria opinião sobre os melhores cheeseburgers de fast food e esta lista é a nossa classificação entre os 10 melhores do país.

Para fazer esta lista, alguns critérios básicos precisam ser atendidos. Estamos nos concentrando em cheeseburgers de fast food em grandes estabelecimentos de fast food. Uma rede precisa de 20 ou mais locais para se qualificar. Além disso, os hambúrgueres precisam vir de um restaurante fast food ou fast casual. Finalmente, todo hambúrguer já deve ter queijo incluso, ter que pedir adicionalmente não conta.

Também demos uma olhada no que todos estão dizendo sobre o jogo do cheeseburger ao considerar esta lista. Dados de pesquisas, classificações anteriores e nossas próprias degustações e reconhecimento de quem é quem no mundo dos hambúrgueres de fast food tiveram influências significativas nesta lista. Com todas as coisas consideradas, há delícias suficientes nesta lista de cheeseburgers para fazer qualquer um babar.


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