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Você sabia que poderia cozinhar o jantar em sua lareira?

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Faça um jantar de frango frito usando apenas um forno holandês e o calor da sua lareira

Este clássico frango frito com leitelho pode ser feito no forno holandês e na lareira.

Coloque esses troncos crepitantes para funcionar com receitas que mostram como preparar o jantar na lareira, como nos velhos tempos. Você pode investir em cabos longos forjados em ferro, utensílios de cozinha feitos especialmente para cozinhar com lareira ou usar o seu forno holandês normal.

Clique aqui para ver a apresentação de slides das 9 regras que você deve sempre quebrar quando estiver cozinhando.

Comece simples com salsichas assadas em um espeto ou faça um s'more depois do jantar, mas você pode cozinhar uma refeição completa diretamente nas chamas da lareira da sua sala de estar.

Para controlar o calor, use briquetes de carvão. Para um jantar de frango frito, reúna os ingredientes usuais que você precisaria para sua receita favorita, como esta para o clássico Buttermilk Fried Chicken. Em seguida, organize cerca de 14 a 16 briquetes de carvão e coloque o forno holandês por cima. Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem na panela. Refogue o alho picado fresco, se desejar, antes de adicionar o frango salgado e dragado. Frite até dourar, cerca de 10 a 15 minutos. Deglaze a panela com o suco de um limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Em seguida, tampe e cozinhe o frango por mais 25 a 30 minutos até que esteja cozido e macio.

Para um acompanhamento delicioso de vegetais, aqueça seu forno holandês em 9 ou 10 briquetes. Pique as batatinhas vermelhas, a abóbora e a couve fresca. Em seguida, aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem com 1 colher de sopa de manteiga. Refogue a mistura de vegetais na frigideira quente, temperando com sal, pimenta em flocos e uma pitada de alho em pó enquanto os vegetais cozinham por cerca de 15 minutos até que as batatas e a abóbora estejam macias e a couve murcha e ligeiramente crocante. Basta adicionar um pouco de limão e servir com o frango frito.


Angela Carlos é a Editora Cook. Encontre-a no Twitter e tweet para @angelaccarlos.


8 refeições que você não sabia que podia cozinhar em uma frigideira

Se o que está embaixo de nossas árvores de Natal é um indicador, somos uma nação de gadgets de cozinha. Os modismos vêm e vão, aproveitando seu momento antes de serem relegados a juntar poeira no porão ou trazer alguns dólares em uma venda de garagem. (Pote de fondue, estou olhando para você.) Alguns resistem ao teste do tempo, minha batedeira Kitchen Aid sempre terá um lugar em nossa cozinha e, a julgar pelas vendas da Amazon ano após ano, a panela instantânea parece que vai grudar por aí. Mas com a enxurrada de maravilhas de uma tarefa competindo por nossa atenção, demorou um pouco para a frigideira de ar realmente borbulhar em minha consciência.

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Explainers Primeiros passos com uma fritadeira de ar? Aqui está o que você precisa saber

Então conversei com o planejador de refeições profissional Jess Dang, fundador da Cook Smarts, sobre a reforma de sua cozinha. Ter uma fritadeira de ar foi uma virada de jogo para sua família durante o período de vários meses em que ela estava cozinhando em uma cozinha improvisada em sua garagem. Quando sua bela cozinha nova ficou pronta, o gadget se tornou indispensável, ela disse à NBC News MELHOR. “É o aparelho mais usado em nossa casa agora.”

E você não vai acreditar nas coisas que pode fazer com um. Dang compartilha vários de seus favoritos com a NBC News MELHOR, mas primeiro, o que diabos é uma fritadeira de ar?

Este não é o seu Fry Daddy 2.0. Não há balde de graxa. Na verdade, diz Dang, é mais como um forno glorificado, embora em miniatura, que não precisa ser pré-aquecido. (Na minha opinião, é como o melhor do mundo da torradeira e da fritadeira doméstica, sem o litro de óleo.)

Você obtém aquele crocante / crocante por fora e em borracha por dentro, ponto perfeito e doce.

As fritadeiras de ar vêm em vários formatos e formas, mas basicamente, Dang explica, "é um aparelho com um pequeno espaço para que você possa circular o ar quente. Com a fritura profunda, você consegue espalhar óleo pela superfície e esse é o mesmo pensamento , apenas com ar. ” E, graças à circulação de ar, "há muito mais uniformidade no cozimento", diz ela. "Eu comparo isso a um forno realmente bom em comparação a uma fritura profunda. Você obtém aquele ponto crocante / crocante por fora e por dentro em borracha perfeito." Jogue algo - praticamente qualquer coisa - e você pode aquecê-lo muito rápido e uniformemente, diz ela.

Se parece bom demais para ser verdade, há uma desvantagem. A maioria das fritadeiras de ar está no lado menor. Você não vai preparar oito porções de nada para um jantar como você faz no seu forno. Mas cozinhar para dois ou em dois lotes? Você é dourado.

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MELHOR come refeições fáceis de um prato que atendem a uma multidão

Antes de mergulhar de cabeça, aqui estão algumas dicas:

  • Planeje cerca de 20 minutos para todos os vegetais, diz Dang. Nos primeiros 10 minutos, ela não usa óleo nesse ponto, ela joga os vegetais no óleo e isso os ajuda a crocá-los sem queimar.
  • Itens mais grossos são melhores. Minhas espirais de abóbora queimaram, ao passo que cenouras infantis, diz Dang, são ideais.
  • Sem receita? Sem problemas. “Acho que as pessoas se preocupam com a temperatura, mas mantenho tudo em 375”, diz Dang.
  • E “especialmente nas primeiras vezes que você o usa, vale a pena verificar algumas vezes no final”.

Pronto para começar a fritar ao ar livre? Aqui estão algumas das sugestões de Dang para fritadeiras de ar (especificamente para aquelas com cestos) - a maioria das quais não precisa de óleo.

Pizza para 1!

Abra mini pizzas que caibam na fritadeira. Coloque na cesta e cubra com o molho, o queijo e as coberturas e frite ao ar livre por 10 a 12 minutos. (Você também pode aquecer pizzas individuais congeladas muito mais rapidamente do que esperar que um forno pré-aqueça, e elas são muito mais crocantes do que se fossem microondas!)

Sobremesas

Qualquer sobremesa assada no forno - pense em brownies, crumbles, cupcakes - também pode ser feita na frigideira. Você não precisa pré-aquecer da mesma forma que um forno, então apenas reduza-o a um recipiente que caiba na fritadeira de ar e siga o mesmo tempo que o forno (mas comece verificando os últimos dois a três minutos).

Mini frittatas

Bata os ovos com o queijo e os vegetais em uma vasilha tipo ramekin ou assadeira pequena que caiba no compartimento. Frite ao ar livre por 20 a 25 minutos. Bônus: eles ficam mais suculentos do que assá-los no forno.

Relacionado

UMA MANEIRA MELHOR Como fazer ovos cozidos perfeitos (e fáceis de descascar) sempre

Taquitos

Escolha qualquer tipo de carne (restos de carne de porco desfiada são uma boa aposta). Espalhe o queijo sobre uma farinha ou tortilla de milho e, em seguida, espalhe a carne. Enrole com força e pincele levemente com um pouco de óleo. Coloque na cesta da frigideira e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Batatas assadas

Faça alguns furos com um garfo em Russet ou batata doce e frite por 30 a 40 minutos. Eles acabam muito mais leves e úmidos do que batatas assadas no forno.

Veggies

Sim, você pode fazer batatas fritas e assados ​​de frango, mas as fritadeiras de ar também são ótimas para vegetais saudáveis ​​como couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, cenouras infantis, abóbora e pimentão. E sim, você pode até começar com vegetais congelados.

Esqueça o tofu grudando na frigideira e não ficando crocante. Você nem precisa empanar - apenas cubra o tofu extra-firme e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta. Frite ao ar livre por 15 a 20 minutos, agitando uma vez. Misture seu molho favorito logo após a fritura ao ar livre.

Grão de bico

E minha ideia favorita, compartilhada por Margaret O'Malley, editora da BETTER: Basta jogar uma lata de grão de bico escorrida com um pouco de óleo e fritar ao ar livre e temperar com sal marinho em flocos, ervas de Provence, curry ou mistura de especiarias japonesas para um crocante , lanche saboroso.


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E você não vai acreditar nas coisas que pode fazer com um. Dang compartilha vários de seus favoritos com a NBC News MELHOR, mas primeiro, o que diabos é uma fritadeira de ar?

Este não é o seu Fry Daddy 2.0. Não há balde de graxa. Na verdade, diz Dang, é mais como um forno glorificado, embora em miniatura, que não precisa ser pré-aquecido. (Na minha opinião, é como o melhor do mundo da torradeira e da fritadeira doméstica, sem o litro de óleo.)

Você obtém aquele crocante / crocante por fora e em borracha por dentro, ponto perfeito e doce.

Fritadeiras de ar vêm em vários formatos e formas, mas basicamente, Dang explica, "é um aparelho com um pequeno espaço para que você possa circular o ar quente. Com a fritura profunda, você consegue espalhar óleo pela superfície e esse é o mesmo pensamento , apenas com ar. ” E, graças à circulação de ar, "há muito mais uniformidade no cozimento", diz ela. "Eu comparo isso a um forno realmente bom em comparação a uma fritura profunda. Você obtém aquele ponto crocante / crocante por fora e por dentro em borracha perfeito." Jogue algo - praticamente qualquer coisa - e você pode aquecê-lo muito rápido e uniformemente, diz ela.

Se parece bom demais para ser verdade, há uma desvantagem. A maioria das fritadeiras de ar está no lado menor. Você não vai preparar oito porções de nada para um jantar como você faz no seu forno. Mas cozinhar para dois ou em dois lotes? Você é dourado.

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  • Itens mais grossos são melhores. Minhas espirais de abóbora queimaram, ao passo que cenouras infantis, diz Dang, são ideais.
  • Sem receita? Sem problemas. “Acho que as pessoas se preocupam com a temperatura, mas mantenho tudo em 375”, diz Dang.
  • E “especialmente nas primeiras vezes que você o usa, vale a pena verificar algumas vezes no final”.

Pronto para começar a fritar ao ar livre? Aqui estão algumas das sugestões de Dang para fritadeiras de ar (especificamente para aquelas com cestos) - a maioria das quais não precisa de óleo.

Pizza para 1!

Abra mini pizzas que caibam na fritadeira. Coloque na cesta e cubra com o molho, o queijo e as coberturas e frite ao ar livre por 10 a 12 minutos. (Você também pode aquecer pizzas individuais congeladas muito mais rapidamente do que esperar que um forno pré-aqueça, e elas são muito mais crocantes do que se fossem microondas!)

Sobremesas

Qualquer sobremesa assada no forno - pense em brownies, crumbles, cupcakes - também pode ser feita na frigideira. Você não precisa pré-aquecer da mesma forma que um forno, então apenas reduza-o a um recipiente que caiba na fritadeira de ar e siga o mesmo tempo que o forno (mas comece verificando os últimos dois a três minutos).

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Escolha qualquer tipo de carne (restos de carne de porco desfiada são uma boa aposta). Espalhe o queijo sobre uma farinha ou tortilla de milho e, em seguida, espalhe a carne. Enrole com força e pincele levemente com um pouco de óleo. Coloque na cesta da frigideira e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Batatas assadas

Faça alguns furos com um garfo em Russet ou batata doce e frite por 30 a 40 minutos. Eles acabam muito mais leves e úmidos do que batatas assadas no forno.

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Sim, você pode fazer batatas fritas e assados ​​de frango, mas as fritadeiras também são ótimas para vegetais saudáveis ​​como couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, cenouras infantis, abóbora e pimentão. E sim, você pode até começar com vegetais congelados.

Esqueça o tofu grudando na frigideira e não ficando crocante. Você nem precisa empanar - apenas cubra o tofu extra-firme e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta. Frite ao ar livre por 15 a 20 minutos, agitando uma vez. Misture seu molho favorito logo após a fritura ao ar livre.

Grão de bico

E minha ideia favorita, compartilhada por Margaret O'Malley, editora da BETTER: basta jogar uma lata de grão de bico escorrida com um pouco de óleo e fritar ao ar livre, depois temperar com sal marinho em flocos, ervas de Provence, curry ou mistura de especiarias japonesas para um crocante , lanche saboroso.


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Se o que está embaixo de nossas árvores de Natal é um indicador, somos uma nação de gadgets de cozinha. Os modismos vêm e vão, aproveitando seu momento antes de serem relegados a juntar poeira no porão ou trazer alguns dólares em uma venda de garagem. (Pote de fondue, estou olhando para você.) Alguns resistem ao teste do tempo, minha batedeira Kitchen Aid sempre terá um lugar em nossa cozinha e, a julgar pelas vendas da Amazon ano após ano, a panela instantânea parece que vai grudar por aí. Mas com a enxurrada de maravilhas de uma tarefa competindo por nossa atenção, demorou um pouco para a frigideira de ar realmente borbulhar em minha consciência.

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Então conversei com o planejador de refeições profissional Jess Dang, fundador da Cook Smarts, sobre a reforma de sua cozinha. Ter uma fritadeira de ar foi uma virada de jogo para sua família durante o período de vários meses em que ela estava cozinhando em uma cozinha improvisada em sua garagem. Quando sua bela cozinha nova ficou pronta, o gadget se tornou indispensável, ela disse à NBC News MELHOR. “É o aparelho mais usado em nossa casa agora.”

E você não vai acreditar nas coisas que pode fazer com um. Dang compartilha vários de seus favoritos com a NBC News MELHOR, mas primeiro, o que diabos é uma fritadeira de ar?

Este não é o seu Fry Daddy 2.0. Não há balde de graxa. Na verdade, diz Dang, é mais como um forno glorificado, embora em miniatura, que não precisa ser pré-aquecido. (Na minha opinião, é como o melhor do mundo da torradeira e da fritadeira doméstica, sem o litro de óleo.)

Você obtém aquele crocante / crocante por fora e em borracha por dentro, ponto perfeito e doce.

As fritadeiras de ar vêm em vários formatos e formas, mas basicamente, Dang explica, "é um aparelho com um pequeno espaço para que você possa circular o ar quente. Com a fritura profunda, você consegue espalhar óleo pela superfície e esse é o mesmo pensamento , apenas com ar. ” E, graças à circulação de ar, "há muito mais uniformidade no cozimento", diz ela. "Eu comparo isso a um forno realmente bom em comparação a uma fritura profunda. Você obtém aquele ponto crocante / crocante por fora e por dentro em borracha perfeito." Jogue algo - praticamente qualquer coisa - e você pode aquecê-lo muito rápido e uniformemente, diz ela.

Se parece bom demais para ser verdade, há uma desvantagem. A maioria das fritadeiras de ar está no lado menor. Você não vai preparar oito porções de nada para um jantar como você faz no seu forno. Mas cozinhar para dois ou em dois lotes? Você é dourado.

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Antes de mergulhar de cabeça, aqui estão algumas dicas:

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  • Itens mais grossos são melhores. Minhas espirais de abóbora queimaram, ao passo que cenouras infantis, diz Dang, são ideais.
  • Sem receita? Sem problemas. “Acho que as pessoas se preocupam com a temperatura, mas mantenho tudo em 375”, diz Dang.
  • E “especialmente nas primeiras vezes que você o usa, vale a pena verificar algumas vezes no final”.

Pronto para começar a fritar ao ar livre? Aqui estão algumas das sugestões de Dang para fritadeiras de ar (especificamente para aquelas com cestos) - a maioria das quais não precisa de óleo.

Pizza para 1!

Abra mini pizzas que caibam na fritadeira. Coloque na cesta e cubra com o molho, o queijo e as coberturas e frite ao ar livre por 10 a 12 minutos. (Você também pode aquecer pizzas individuais congeladas muito mais rapidamente do que esperar que um forno pré-aqueça, e elas são muito mais crocantes do que se fossem microondas!)

Sobremesas

Qualquer sobremesa assada no forno - pense em brownies, crumbles, cupcakes - também pode ser feita na frigideira. Você não precisa pré-aquecer da mesma forma que um forno, então apenas reduza-o a um recipiente que caiba na fritadeira de ar e siga o mesmo tempo que o forno (mas comece verificando os últimos dois a três minutos).

Mini frittatas

Bata os ovos com o queijo e os vegetais em uma vasilha tipo ramekin ou assadeira pequena que caiba no compartimento. Frite ao ar livre por 20 a 25 minutos. Bônus: eles ficam mais suculentos do que assá-los no forno.

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Taquitos

Escolha qualquer tipo de carne (restos de carne de porco desfiada são uma boa aposta). Espalhe o queijo sobre uma farinha ou tortilla de milho e, em seguida, espalhe a carne. Enrole com força e pincele levemente com um pouco de óleo. Coloque na cesta da frigideira e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Batatas assadas

Faça alguns furos com um garfo em Russet ou batata doce e frite por 30 a 40 minutos. Eles acabam muito mais leves e úmidos do que batatas assadas no forno.

Veggies

Sim, você pode fazer batatas fritas e assados ​​de frango, mas as fritadeiras também são ótimas para vegetais saudáveis ​​como couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, cenouras infantis, abóbora e pimentão. E sim, você pode até começar com vegetais congelados.

Esqueça o tofu grudando na frigideira e não ficando crocante. Você nem precisa empanar - apenas cubra o tofu extra-firme e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta. Frite ao ar livre por 15 a 20 minutos, agitando uma vez. Misture seu molho favorito logo após a fritura ao ar livre.

Grão de bico

E minha ideia favorita, compartilhada por Margaret O'Malley, editora da BETTER: Basta jogar uma lata de grão de bico escorrida com um pouco de óleo e fritar ao ar livre e temperar com sal marinho em flocos, ervas de Provence, curry ou mistura de especiarias japonesas para um crocante , lanche saboroso.


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Então conversei com o planejador de refeições profissional Jess Dang, fundador da Cook Smarts, sobre a reforma de sua cozinha. Ter uma fritadeira de ar foi uma virada de jogo para sua família durante o período de vários meses em que ela estava cozinhando em uma cozinha improvisada em sua garagem. Quando sua bela cozinha nova ficou pronta, o gadget se tornou indispensável, ela disse à NBC News MELHOR. “É o aparelho mais usado em nossa casa agora.”

E você não vai acreditar nas coisas que pode fazer com um. Dang compartilha vários de seus favoritos com a NBC News MELHOR, mas primeiro, o que diabos é uma fritadeira de ar?

Este não é o seu Fry Daddy 2.0. Não há balde de graxa. Na verdade, diz Dang, é mais como um forno glorificado, embora em miniatura, que não precisa ser pré-aquecido. (Na minha opinião, é como o melhor do mundo da torradeira e da fritadeira doméstica, sem o litro de óleo.)

Você obtém aquele crocante / crocante por fora e em borracha por dentro, ponto perfeito e doce.

Fritadeiras de ar vêm em vários formatos e formas, mas basicamente, Dang explica, "é um aparelho com um pequeno espaço para que você possa circular o ar quente. Com a fritura profunda, você consegue espalhar óleo pela superfície e esse é o mesmo pensamento , apenas com ar. ” E, graças à circulação de ar, "há muito mais uniformidade no cozimento", diz ela. "Eu comparo isso a um forno realmente bom em comparação a uma fritura profunda. Você obtém aquele ponto crocante / crocante por fora e por dentro em borracha perfeito." Jogue algo - praticamente qualquer coisa - e você pode aquecê-lo muito rápido e uniformemente, diz ela.

Se parece bom demais para ser verdade, há uma desvantagem. A maioria das fritadeiras de ar está no lado menor. Você não vai preparar oito porções de nada para um jantar como você faz no seu forno. Mas cozinhar para dois ou em dois lotes? Você é dourado.

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Sobremesas

Qualquer sobremesa assada no forno - pense em brownies, crumbles, cupcakes - também pode ser feita na frigideira. Você não precisa pré-aquecer da mesma forma que um forno, então apenas reduza-o a um recipiente que caiba na fritadeira de ar e siga o mesmo tempo que o forno (mas comece verificando os últimos dois a três minutos).

Mini frittatas

Bata os ovos com o queijo e os vegetais em uma vasilha tipo ramekin ou assadeira pequena que caiba no compartimento. Frite ao ar livre por 20 a 25 minutos. Bônus: eles ficam mais suculentos do que assá-los no forno.

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Taquitos

Escolha qualquer tipo de carne (restos de carne de porco desfiada são uma boa aposta). Espalhe o queijo sobre uma farinha ou tortilla de milho e, em seguida, espalhe a carne. Enrole com força e pincele levemente com um pouco de óleo. Coloque na cesta da frigideira e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Batatas assadas

Faça alguns furos com um garfo em Russet ou batata doce e frite por 30 a 40 minutos. Eles acabam muito mais leves e úmidos do que batatas assadas no forno.

Veggies

Sim, você pode fazer batatas fritas e assados ​​de frango, mas as fritadeiras de ar também são ótimas para vegetais saudáveis ​​como couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, cenouras infantis, abóbora e pimentão. E sim, você pode até começar com vegetais congelados.

Esqueça o tofu grudando na frigideira e não ficando crocante. Você nem precisa empanar - apenas cubra o tofu extra-firme e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta. Frite ao ar livre por 15 a 20 minutos, agitando uma vez. Misture seu molho favorito logo após a fritura ao ar livre.

Grão de bico

E minha ideia favorita, compartilhada por Margaret O'Malley, editora da BETTER: basta jogar uma lata de grão de bico escorrida com um pouco de óleo e fritar ao ar livre, depois temperar com sal marinho em flocos, ervas de Provence, curry ou mistura de especiarias japonesas para um crocante , lanche saboroso.


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Se o que está embaixo de nossas árvores de Natal é um indicador, somos uma nação de gadgets de cozinha. Os modismos vêm e vão, aproveitando seu momento antes de serem relegados a juntar poeira no porão ou trazer alguns dólares em uma venda de garagem. (Pote de fondue, estou olhando para você.) Alguns resistem ao teste do tempo, minha batedeira Kitchen Aid sempre terá um lugar em nossa cozinha e, a julgar pelas vendas da Amazon ano após ano, a panela instantânea parece que vai grudar por aí. Mas com a enxurrada de maravilhas de uma tarefa competindo por nossa atenção, demorou um pouco para a frigideira de ar realmente borbulhar em minha consciência.

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Então conversei com o planejador de refeições profissional Jess Dang, fundador da Cook Smarts, sobre a reforma de sua cozinha. Ter uma fritadeira de ar foi uma virada de jogo para sua família durante o período de vários meses em que ela estava cozinhando em uma cozinha improvisada em sua garagem. Quando sua bela cozinha nova ficou pronta, o gadget se tornou indispensável, ela disse à NBC News MELHOR. “É o aparelho mais usado em nossa casa agora.”

E você não vai acreditar nas coisas que pode fazer com um. Dang compartilha vários de seus favoritos com a NBC News MELHOR, mas primeiro, o que diabos é uma fritadeira de ar?

Este não é o seu Fry Daddy 2.0. Não há balde de graxa. Na verdade, diz Dang, é mais como um forno glorificado, embora em miniatura, que não precisa ser pré-aquecido. (Na minha opinião, é como o melhor do mundo da torradeira e da fritadeira doméstica, sem o litro de óleo.)

Você obtém aquele crocante / crocante por fora e em borracha por dentro, ponto perfeito e doce.

As fritadeiras de ar vêm em vários formatos e formas, mas basicamente, Dang explica, "é um aparelho com um pequeno espaço para que você possa circular o ar quente. Com a fritura profunda, você consegue espalhar óleo pela superfície e esse é o mesmo pensamento , apenas com ar. ” E, graças à circulação de ar, "há muito mais uniformidade no cozimento", diz ela. "Eu comparo isso a um forno realmente bom em comparação a uma fritura profunda. Você obtém aquele ponto crocante / crocante por fora e por dentro em borracha perfeito." Jogue algo - praticamente qualquer coisa - e você pode aquecê-lo muito rápido e uniformemente, diz ela.

Se parece bom demais para ser verdade, há uma desvantagem. A maioria das fritadeiras de ar está no lado menor. Você não vai preparar oito porções de nada para um jantar como você faz no seu forno. Mas cozinhar para dois ou em dois lotes? Você é dourado.

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MELHOR come refeições fáceis de um prato que atendem a uma multidão

Antes de mergulhar de cabeça, aqui estão algumas dicas:

  • Planeje cerca de 20 minutos para todos os vegetais, diz Dang. Nos primeiros 10 minutos, ela não usa óleo nesse ponto, ela joga os vegetais no óleo e isso os ajuda a crocá-los sem queimar.
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  • Sem receita? Sem problemas. “Acho que as pessoas se preocupam com a temperatura, mas mantenho tudo em 375”, diz Dang.
  • E “especialmente nas primeiras vezes que você o usa, vale a pena verificar algumas vezes no final”.

Pronto para começar a fritar ao ar livre? Aqui estão algumas das sugestões de Dang para fritadeiras de ar (especificamente para aquelas com cestos) - a maioria das quais não precisa de óleo.

Pizza para 1!

Abra mini pizzas que caibam na fritadeira. Coloque na cesta e cubra com o molho, o queijo e as coberturas e frite ao ar livre por 10 a 12 minutos. (Você também pode aquecer pizzas individuais congeladas muito mais rapidamente do que esperar que um forno pré-aqueça, e elas são muito mais crocantes do que se fossem microondas!)

Sobremesas

Qualquer sobremesa assada no forno - pense em brownies, crumbles, cupcakes - também pode ser feita na frigideira. Você não precisa pré-aquecer da mesma forma que um forno, então apenas reduza-o a um recipiente que caiba na fritadeira de ar e siga o mesmo tempo que o forno (mas comece a verificar os últimos dois a três minutos).

Mini frittatas

Bata os ovos com o queijo e os vegetais em uma vasilha tipo ramekin ou assadeira pequena que caiba no compartimento. Frite ao ar livre por 20 a 25 minutos. Bônus: eles ficam mais suculentos do que assá-los no forno.

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Escolha qualquer tipo de carne (restos de carne de porco desfiada são uma boa aposta). Espalhe o queijo sobre uma farinha ou tortilla de milho e, em seguida, espalhe a carne. Enrole com força e pincele levemente com um pouco de óleo. Coloque na cesta da frigideira e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Batatas assadas

Faça alguns furos com um garfo em Russet ou batata doce e frite por 30 a 40 minutos. Eles acabam muito mais leves e úmidos do que batatas assadas no forno.

Veggies

Sim, você pode fazer batatas fritas e assados ​​de frango, mas as fritadeiras também são ótimas para vegetais saudáveis ​​como couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, cenouras infantis, abóbora e pimentão. E sim, você pode até começar com vegetais congelados.

Esqueça o tofu grudando na frigideira e não ficando crocante. Você nem precisa empanar - apenas cubra o tofu extra-firme e misture com um pouco de azeite, sal e pimenta. Frite ao ar livre por 15 a 20 minutos, agitando uma vez. Misture seu molho favorito logo após a fritura ao ar livre.

Grão de bico

E minha ideia favorita, compartilhada por Margaret O'Malley, editora da BETTER: Basta jogar uma lata de grão de bico escorrida com um pouco de óleo e fritar ao ar livre e temperar com sal marinho em flocos, ervas de Provence, curry ou mistura de especiarias japonesas para um crocante , lanche saboroso.


8 refeições que você não sabia que podia cozinhar em uma frigideira

Se o que está embaixo de nossas árvores de Natal é um indicador, somos uma nação de gadgets de cozinha. Os modismos vêm e vão, aproveitando seu momento antes de serem relegados a juntar poeira no porão ou trazer alguns dólares em uma venda de garagem. (Pote de fondue, estou olhando para você.) Alguns resistem ao teste do tempo, minha batedeira Kitchen Aid sempre terá um lugar em nossa cozinha e, a julgar pelas vendas da Amazon ano após ano, a panela instantânea parece que vai grudar por aí. Mas com a enxurrada de maravilhas de uma tarefa competindo por nossa atenção, demorou um pouco para a frigideira de ar realmente borbulhar em minha consciência.

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Explainers Primeiros passos com uma fritadeira de ar? Aqui está o que você precisa saber

Então conversei com o planejador de refeições profissional Jess Dang, fundador da Cook Smarts, sobre a reforma de sua cozinha. Ter uma fritadeira de ar foi uma virada de jogo para sua família durante o período de vários meses em que ela estava cozinhando em uma cozinha improvisada em sua garagem. Quando sua bela cozinha nova ficou pronta, o gadget se tornou indispensável, ela disse à NBC News MELHOR. “É o aparelho mais usado em nossa casa agora.”

E você não vai acreditar nas coisas que pode fazer com um. Dang compartilha vários de seus favoritos com a NBC News MELHOR, mas primeiro, o que diabos é uma fritadeira de ar?

Este não é o seu Fry Daddy 2.0. Não há balde de graxa. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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BETTER Eats Easy one-dish meals that serve a crowd

Before you dive right in, here are a few tips:

  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? No problem. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Sobremesas

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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A BETTER Way How to make perfect (and easy to peel) boiled eggs every time

Taquitos

Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


8 meals you didn't know you could cook in an air fryer

If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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Explainers Getting started with an air fryer? Here's what you need to know

Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? No problem. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Sobremesas

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


8 meals you didn't know you could cook in an air fryer

If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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Before you dive right in, here are a few tips:

  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? No problem. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Sobremesas

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


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If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? No problem. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

Sobremesas

Any dessert that's baked in the oven — think brownies, crumbles, cupcakes — can also be done in the air fryer. You don't have to preheat the same way as an oven so just shrink it to a container that can fit in the air fryer and follow the same timing as the oven (but start checking the last two to three minutes).

Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Taquitos

Choose any type of meat (leftover pulled pork is a great bet). Spread cheese out onto a flour or corn tortilla, then layer with meat. Roll tightly and brush lightly with some oil. Place into air fryer basket and cook for 12 to 15 minutes, or until they're golden.

Baked potatoes

Poke some holes with a fork in Russet or sweet potatoes and and air fry for 30 to 40 minutes. They end up so much lighter and moist than baked potatoes in the oven.

Veggies

Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

Forget tofu sticking to the pan and not crisping up. You don't even need breading — just cube extra-firm tofu and toss with some oil, salt and pepper. Air fry for 15 to 20 minutes, shaking once. Toss with your favorite sauce right after air frying.

Chickpeas

And my favorite idea, shared by Margaret O'Malley, editor of BETTER: Just toss a drained can of chickpeas with a little oil and air fry, then season with flaky sea salt, herbs de Provence, curry or Japanese spice blend for a crunchy, savory snack.


8 meals you didn't know you could cook in an air fryer

If what's under our Christmas trees is any indicator, we are a kitchen gadget nation. Fads have come and gone, enjoying their moment before being relegated to gathering dust in the basement or bringing a few bucks at a garage sale. (Fondue pot, I'm looking at you.) Some stand the test of time my Kitchen Aid stand mixer will always have a place in our kitchen, and judging from Amazon sales year after year, the Instant Pot looks like it's going to stick around. But with the flurry of one-task-wonders competing for our attention it took a while for the air fryer to really bubble up in my consciousness.

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Then I talked with professional meal planner Jess Dang, founder of Cook Smarts, about her kitchen renovation. Having an air fryer was a game changer for her family during the several month period that she was cooking out of a makeshift kitchen in their garage. By the time her beautiful new kitchen was complete the gadget had become indispensable, she tells NBC News BETTER. “It's the most used appliance in our house now.”

And you won't believe the things you can make with one. Dang shares several of her favorites with NBC News BETTER, but first, what the heck even is an air fryer?

This is not your Fry Daddy 2.0. There's no bucket of grease. In fact, Dang says, it's more like a glorified oven, albeit a miniature one, that doesn't have to pre-heat. (In my mind it's like the best of the toaster oven and home fryer worlds, minus the gallon of oil.)

You get that crispy/crunchy outside and chewy inside perfect, sweet spot.

Air fryers come in various shapes and forms, but basically, Dang explains, "it's an appliance with a small space so you can circulate hot air. With deep frying you're able to get oil around the surface area and this is the same thinking, just with air.” And thanks to the air circulation, “there's much more evenness in cooking,” she says. “I compare it to a really good oven versus deep frying . you get that crispy/crunchy on the outside and chewy inside perfect sweet spot.” Throw something — practically anything — in and you can heat it up really fast and evenly, she says.

If it sounds too good to be true, there is a drawback. Most air fryers are on the smaller side. You won't be making eight servings of anything for a dinner party like you do in your oven. But cooking for two or in a couple of batches? You're golden.

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  • Plan on about 20 minutes for all vegetables, Dang says. The first 10 minutes she doesn't use oil at that point she tosses the veggies in oil and that helps them crisp without burning.
  • Thicker items do better. My shoestring butternut squash spirals burned, whereas baby carrots, Dang says, are ideal.
  • No recipe? No problem. “I think people get hung up on temperature but I keep everything at 375,” Dang says.
  • And “especially the first couple times you use it, it's worth checking a few times toward the end.”

Ready to start air frying? Here are some of Dang's suggestions for air fryers (specifically for those with baskets) — most of which require no oil at all.

Pizza for 1!

Roll out mini pizzas that can fit into your air fryer. Place into basket and then top with sauce, cheese, and toppings, and air-fry for 10 to 12 minutes. (You can also heat up frozen individual pizzas much more quickly than waiting for an oven to pre-heat, and they're much crispier than if you microwave them!)

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Mini frittatas

Whisk egg with cheese and veggies in a container like a ramekin or small baking dish that will fit in the compartment. Air fry for 20 to 25 minutes. Bonus: these come out juicier than oven baking them.

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Yes, you can do fries and chicken tenders, but air fryers are also great for healthy veggies like Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, baby carrots, butternut squash and peppers. And yes, you can even start with frozen vegetables.

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Chickpeas

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