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Receita de bacon defumado e sopa de lentilha

Receita de bacon defumado e sopa de lentilha


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  • Sopa de feijão e lentilha
  • Sopa de lentilha

Uma sopa satisfatória e reconfortante recheada com uma boa mistura de vegetais saudáveis ​​que o transportam bem para as suas cinco por dia. Desfrute de pedaços de pão celeiro quente com este aquecedor de inverno.

47 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 fatias de bacon defumado magras, picadas
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • ½ sueco grande, descascado e cortado em cubos
  • 1 litro de caldo de frango ou vegetais
  • 125g de lentilhas verdes
  • raspas de 1 limão raladas
  • 4 pastinacas, descascadas e cortadas em cubos
  • 2-3 colheres de sopa de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr5min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande. Junte o alho, o bacon, a cebola, a cenoura e a naboeira e misture bem. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos até que o bacon mude de cor e a cebola amoleça.
  2. Junte o caldo, as lentilhas e metade das raspas de limão. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela até a metade e cozinhe por 10 minutos.
  3. Junte as pastinacas, tampe e continue cozinhando delicadamente por 25–30 minutos até que as lentilhas e os vegetais estejam macios.
  4. Use um espremedor de legumes ou um liquidificador manual para esmagar algumas das lentilhas e legumes na sopa, deixando a maioria grossa. Junte metade da salsa e tempere a gosto. Sirva polvilhado com o restante da salsa e as raspas de limão.

Variações

* Para uma sopa vegetariana, omita o bacon e use caldo de legumes. Sirva polvilhado com sementes de girassol e abóbora ligeiramente tostadas com o limão e a salsa. * O aipo-rábano é uma boa alternativa às pastinacas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (7)

Quantidades de ingredientes alteradas. Acrescentaria talvez 5-6 fatias de bacon, pois encontrado 2 não era o suficiente atualização de 2014 - Eu cozinhei isso todos os invernos desde que anotei em 2009! A melhor sopa caseira que você pode obter - 04 de fevereiro de 2009

muito gostoso, enchendo a sopa. Usei o dobro do bacon e alguns talos de aipo em vez de pastinaga. Adoro como a casca de limão (e também usei um pouco de suco) é um contrapeso para o salgado do caldo e do bacon. Recomendado - 14 de fevereiro de 2009

Esta receita está ok! Eu me cansei disso facilmente. Eu adicionei 5 fatias de bacon, duas definitivamente não seriam suficientes! Se eu tivesse que fazer novamente, definitivamente mudaria os vegetais, exceto as cenouras, talvez adicionasse um pouco de aipo. -15 de dezembro de 2011


Receitas

Experimente nossa saborosa receita de sopa de lentilha e bacon defumado, deliciosa servida com picadas de aveia Dean & # 8217s ou pão fresco crocante.

  • 200g de bacon defumado ou qualquer bacon defumado picado em pedaços pequenos
  • 250g de lentilhas vermelhas
  • 2 cebolas grandes, descascadas e picadas
  • 1 batata grande, descascada e picada
  • 2 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 400mls de caldo de vegetais quentes
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • alguns pedaços de bacon crocante para terminar

Siga esses passos

  • Coloque os lardons ou o bacon picado em uma assadeira grande e cozinhe em fogo médio até que a gordura comece a escorrer - acrescente a cebola picada, a batata e o alho amassado e frite em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Adicione o açafrão e o coentro moído, seguido das lentilhas e o caldo de legumes quente - mexa bem e deixe ferver. Cubra com uma tampa e continue a cozinhar levemente por cerca de 40 minutos.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador ou liquidifique aos poucos. Verifique o tempero.
  • Sirva em tigelas aquecidas com alguns pedaços de bacon crocantes extras polvilhados e alguns bolos de aveia ou pão crocante ao lado.

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Resumo da receita

  • 6 fatias de bacon cortadas no centro
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de caldo de galinha sem gordura e menos sódio
  • 1 xícara de lentilhas marrons secas
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Cozinhe o bacon em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto até ficar crocante. Retire o bacon da panela, reservando 2 colheres de chá de pingos na panela. Bacon esfarelado reserve. Adicione a cebola aos pingos na panela, refogue e salteie por 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione a cenoura, o aipo, o tomilho e o alho e cozinhe por 5 minutos ou até que estejam macios e crocantes. Adicione o caldo, as lentilhas e 1 xícara de água e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Descubra e aumente o fogo para cozinhar de médio-alto 6 minutos ou até que o líquido quase evapore. Retire do fogo e acrescente a salsinha e a pimenta. Polvilhe com bacon.


Sopa de lentilha com páprica defumada e pancetta

Você pode usar páprica normal, mas a páprica defumada é excelente. A sopa é bastante saborosa por si só, mas um bocado de iogurte grego ou creme de leite leve e um pouco de coentro fresco picado não machuca nem um pouco.

3 onças de pancetta, cortadas em pequenos dados
1 cebola grande, cortada em cubos médios
2 cenouras médias, cortadas em cubos médios
1 talo de aipo, cortado em dados médios
3 dentes de alho grandes, picados
2 colher de chá de cominho
2 colheres de chá de páprica (de preferência defumada)
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/2 xícara de vinho branco
2 quartos de caldo de galinha
1 libra de lentilhas
Sal e pimenta-do-reino moída

Cozinhe a pancetta em uma panela grande em fogo médio-alto até que a gordura derreta e comece a dourar, 3 a 4 minutos. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue até ficarem macios, 4 a 5 minutos. Adicione o alho, o cominho, o colorau e a pimenta caiena refogando até ficarem perfumados, de 30 segundos a um minuto. Adicione o vinho e continue cozinhando por mais um minuto. Adicione o caldo e as lentilhas e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos, adicionando água conforme necessário para uma sopa grossa, mas não gloppy. Despeje cerca de metade da sopa no purê do liquidificador até ficar homogêneo. Retorne a sopa para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre e ajustando os temperos, incluindo sal e pimenta a gosto, até que esteja aquecida. Servir.


QUAIS ARTIGOS DE COZINHA PRECISO PARA FAZER ESTE MALDE TORTA DE AVEIA ASSADA?

  • Panela funda
  • Balanças de cozinha
  • Jarro de Medição
  • Colheres de medida
  • Colher de madeira (faca perfeita para picar vegetais)
  • Tábua de cortar

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Receita SW: sopa de lentilha e bacon

Dica de emagrecimento 1 - não passe fome
Se você está com fome, você precisa comer. Privar seu corpo de comida só vai deixá-lo infeliz e talvez até mesmo agarrar-se aos alimentos ricos em gordura e açúcar. E isso realmente não vai ajudar.

Dica de emagrecimento 2 - Abasteça-se de alimentos para emagrecimento
Agora, nenhum alimento tem o poder de realmente emagrecer você, mas os alimentos com menos calorias para a maior quantidade de poder de enchimento reduzirão sua ingestão de calorias sem você mesmo perceber.
Esses alimentos devem tomar prioritariamente em relação a outros alimentos, ao encher seu prato com pelo menos 1/3 dos Super Emagrecedores, os quilos cairão literalmente.

Dica 3 de emagrecimento - plano plano plano
Deixar de planejar é planejar o fracasso. Faça um plano sólido não apenas para os alimentos e refeições que você vai desfrutar, mas também para o que pode atrapalhar. Se você sabe que vai sair à noite, tudo bem, planeje ... Que comida você vai pedir? Que bebidas você vai pedir? E siga seu plano para uma incrível perda de peso.

Com tantas refeições do mundo para emagrecer que podem ser adaptadas ao seu estilo de vida. Do cozimento em lote e do aproveitamento do tempo com a panela elétrica. Nosso objetivo é desenvolver receitas saudáveis ​​que se encaixem em qualquer dieta que você esteja seguindo. Com forte ênfase em receitas econômicas de refeições familiares com uma boa dose de motivação e autoconfiança.


Sopa de inverno com receita de bacon, lentilha e macarrão

Dicas de culinária e receitas: Se você fizer isso com antecedência, o macarrão absorverá lentamente toda a sopa enquanto esfria. Se quiser avançar, vá até o final da etapa 2 e deixe esfriar. Reaqueça e continue com a etapa 3.

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Ingredientes

  • 200 g de toucinho fumado ao ar livre curado a seco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura, cortada em cubos
  • 2 tomates picados
  • 200 g de lentilhas verdes
  • 1,5 l de caldo de frango quente
  • 100 g orzo
  • Pacote de 25 g de salsa de folha plana, picada
  • 7,1 onças de toucinho curado a seco, defumado ao ar livre
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura, cortada em cubos
  • 2 tomates picados
  • Lentilhas verdes de 7,1 onças
  • 2,6 litros de caldo de galinha quente
  • 3,5 oz orzo
  • 0,9 oz pacote de salsa de folha plana, picada
  • 7,1 onças de toucinho curado a seco, defumado ao ar livre
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura, cortada em cubos
  • 2 tomates picados
  • Lentilhas verdes de 7,1 onças
  • 6,3 xícaras de caldo de frango quente
  • 3,5 oz orzo
  • 0,9 oz pacote de salsa de folha plana, picada

Detalhes

  • Cozinha: britânico
  • Tipo de receita: Principal
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

1. Cozinhe os lardons, a cebola picada, o alho, o aipo e a cenoura em cubos em uma panela grande por 5 minutos até que o bacon comecem a ficar crocantes e deve haver óleo suficiente nos lardons, então você não precisará adicionar mais.

2. Adicione os tomates picados, cozinhe por 1-2 minutos ou até obter polpa, em seguida, junte as lentilhas e o caldo. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.

3. Adicione a massa orzo e cozinhe por mais 8-10 minutos até que as lentilhas e a massa estejam macias. Junte a salsa e depois coloque em tigelas e sirva com bastante pimenta-do-reino.

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Como fazer sopa de lentilha, estilo alemão

Por Oma Gerhild Fulson

Quer saber como fazer a sopa de lentilha igual a que o seu Oma fez? É fácil fazer esta saudável e deliciosa sopa alemã.

Ingredientes: bacon, cebola, cenoura, lentilha,

"O coração torto não fará prosperar, a língua mentirosa cai em problemas."

O que os outros estão dizendo sobre os livros de receitas de Oma

Como um germano-americano com um pouco de dificuldade culinária, este livro é uma verdadeira bênção.

Este clássico livro de receitas (German Meals at Oma's) tem não apenas uma variedade de receitas diferentes, mas também notas importantes para ajudar mesmo aqueles com pouca experiência na cozinha a aprender a fazer uma excelente cozinha alemã.

➤ Erika Neumayer Ehrat, & # xa0 Proprietária e designer de & # xa0Rare D irndl

Olá, sou Oma Gerhild! Como redatora de alimentos e autora de livros de receitas, estou sempre procurando maneiras de transmitir minha herança alemã usando ingredientes locais. Rápido e fácil. Esse é o meu objetivo. Comida Wunderbar. Esse é o resultado.

Divulgação de afiliados: & # xa0O Quick German Recipes participa de vários anúncios de afiliados, incluindo a Amazon, para fornecer um meio de ganhar taxas de publicidade vinculando-se a sites de varejo. Não promoverei produtos que não possuo ou que não compraria MIM MESMO. MEU objetivo é fornecer a você informações sobre produtos e MINHAS opiniões ou ideias pessoais. & # Xa0 Às vezes, apresentarei serviços, programas e produtos. Meu objetivo é destacar aqueles que você pode achar interessantes, e se você comprar itens futuros dessas empresas, posso obter uma pequena parte da receita da venda. Somos propriedade independente e as opções expressas aqui são nossas. VOCÊ DEVE SEMPRE REALIZAR A DEVIDA DILIGÊNCIA ANTES DE COMPRAR BENS OU SERVIÇOS ON-LINE.


Ingredientes Sopa de Lentilha Alemã

(serve 4)
2 xícaras de lentilhas verdes ou marrons secas
1-2 batatas de tamanho médio
1 cebola de tamanho médio
1-2 cenouras
2 fatias finas de speck alemão (bacon ou presunto defumado)
1/4 de raiz de aipo
2 talos de aipo
1-2 colheres de chá de óleo de girassol ou cártamo
Água purificada ou de nascente conforme necessário
2 colheres de chá de mostarda, de preferência alemã
Tomilho e / ou manjerona a gosto
2 folhas de louro
Sal, pimenta fresca moída a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada
2-4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (ou a gosto)
4 salsichas Wiener ou Frankfurter


Esta é uma sopa que satisfaz a alma e é perfeita para um dia frio. É tão grosso com vegetais e lentilhas que você quase consegue colocar a colher nele, e a única coisa que ele precisa para terminar é um bom pão de fermento para molhar & # 8230e talvez um copo de vinho tinto!

Aliás, quase sempre cozinho o dobro dessa quantidade porque fica ainda melhor depois de um ou dois dias na geladeira e congela bem. E, por favor, não se preocupe se você não conseguir encontrar pancetta defumada - bacon em pedaços ou em fatias funcionam muito bem também. Na verdade, também devo dizer que às vezes preparo um punhado de pancetta em cubos separadamente para espalhar por cima da sopa quando a sirvo. É realmente adorável porque os pequenos nuggets salgados e fumegantes dão à sopa uma dimensão extra. E às vezes também preparo uma tigela cheia de iogurte com cunha, temperado com uma pitada de cominho e azeite de oliva, para amontoar por cima.

4 porções

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 1 pequena pimenta vermelha picada
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pequenos pedaços
  • 3 talos de aipo, cortados em pequenos pedaços
  • 180g & # 8211 200g pedaço de pancetta defumada (ou speck ou bacon em fatias), cortada em cubos
  • 1 1/2 colheres de sopa * pesto de tomate seco ao sol
  • 300ml de tomate sugo ou passata (purê)
  • 250g ** lentilhas estilo beluga ou Puy
  • Pouco menos de 1 1/4 litros (5 xícaras) de água fria ou caldo de galinha
  • Suco de limão espremido na hora, a gosto
  • Sal marinho, a gosto
  • Cebolinha picada ou salsa, opcional, para enfeitar
  • * Você pode encontrar isso na maioria dos bons supermercados
    ** As lentilhas Beluga são muito pequenas, pretas e brilhantes e parecem minúsculas pedras polidas, ou seu homônimo, caviar beluga. Como as lentilhas ao estilo Puy, têm um maravilhoso sabor a terra.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique dourado e translúcido. Junte o alho e a pimenta e cozinhe por mais ou menos um minuto. Junte as cenouras e o aipo, aumente um pouco o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por mais 3 minutos. Por fim, adicione a pancetta e espalhe com uma colher para liberar seu aroma delicioso.

Junte o pesto de tomate seco ao sol e cozinhe por mais ou menos um minuto, mexendo sempre, até que cheire bem. Agora despeje o sugo ou passata e misture bem. Assim que começar a borbulhar reduza o fogo e deixe ferver, descoberto, por cerca de 25 minutos.

Enquanto a mistura de tomate está fervendo, lave as lentilhas. Para fazer isso, coloque-os em uma peneira grande e fina, mergulhe-a em uma tigela de água fria e agite-os com a mão, mudando a água conforme necessário até que fique transparente.

Quando a mistura de tomate estiver pronta, acrescente as lentilhas junto com a água ou o caldo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa, tampada, por 20 a 25 minutos ou até que as lentilhas estejam cozidas, mas ainda com um pouco de resistência quando você as morder. (O que adoro nas lentilhas beluga e estilo Puy é que elas tendem a ficar inteiras, em vez de se desintegrar em um mingau.) Prove a sopa e adicione um pouco de suco de limão para aguçar, e sal, se necessário.

Para servir a sopa, coloque-a em tigelas fundas e espalhe-a com a cebolinha picada ou a salsinha. Se desejar, sirva com uma pequena tigela de iogurte com centa para espalhar por cima.