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Zeal oferece refeições saudáveis ​​no coração de Boulder, Colorado

Zeal oferece refeições saudáveis ​​no coração de Boulder, Colorado


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Quando o triatleta Wayde Jester não conseguiu encontrar um restaurante que satisfizesse seus desejos por refeições saudáveis, divertidas e frescas, ele decidiu fazer a segunda melhor coisa - abrir um para si mesmo. Então, em 2014, Jester lançou Zeal no movimentado Pearl Street Mall no centro de Boulder, Colorado.

O slogan de Zeal é 'comida para entusiastas' e Jester está certamente entusiasmado com sua comida. Embora apaixonado por usar ingredientes de origem local para criar pratos que são coloridos e abundantes em sabor, esses pratos não o deixarão em um coma alimentar pós-refeição. O conceito do Zeal é fornecer algo para cada estilo de vida, incluindo vegan, paleo e sem glúten, e faz exatamente isso.

O ambiente aqui é claro e limpo, com uma decoração moderna e uma cozinha aberta. Cinco torneiras dispensam cerveja ou refrigerante, mas sucos orgânicos prensados ​​a frio. Você vai desfrutar de um arco-íris inteiro em vermelhos, amarelos, verdes e laranjas, bem como um suco especial diário feito de mirtilos frescos, amoras ou limões. Seu corpo vai agradecer por abastecê-lo com algum combustível saudável.

Os moradores vêm aqui para começar o dia com um café Kickstarter. Não é familiar? Pegue os melhores grãos torrados e misture-os com óleo de coco virgem orgânico e manteiga alimentada com capime, em seguida, adicione um bocado de creme para um sabor rico e suave, repleto de valor nutricional - que com certeza dará o pontapé inicial na sua manhã.

Você pode saciar seu apetite sem quebrar o banco, já que nada ultrapassa US $ 21 (robalo listrado do Colorado). Se vier para o café da manhã, comece com o pudim de chia (US $ 5) feito com leite de amêndoa, baunilha, néctar de agave, canela, noz-moscada e um crumble de frutas e nozes. Se você ainda estiver com fome, experimente a tigela de café da manhã com bibimbap (US $ 11), que oferece vegetais assados, pepinos no fogo e gelados, kimchi da casa, ervas, molho de pimenta picante e arroz e, finalmente, coberto com um ovo fresco da fazenda.

O Zeal está aberto para café da manhã, almoço e jantar, e o happy hour é das 16h às 17h30. Durante a primavera e o verão, o pátio fica lotado de clientes famintos apreciando cerveja, vinho, cidra ou suco e pequenos pratos (3 por US $ 13). Os mais populares desses pratos são as asas de couve-flor assadas com arroz em pó, molho de diavolo e tahine de limão ou as meias conchas de abacate com molho Zeal e sal do Himalaia.

Não há necessidade de pular a sobremesa dada a seleção de opções livres de culpa, muitas das quais parecem tão tentadoras quanto têm gosto. Experimente o cheesecake cru mais pedido feito de castanha de caju, coco e agave com morangos macerados e uma redução de vinagre balsâmico (US $ 7,50).

A partir desta primavera, os clientes também poderão encontrar Zeal no Boulder County Farmer’s Market. Muitos de seus itens de menu estarão disponíveis, incluindo tigelas de açaí, tacos de café da manhã, sucos e muito mais. Confira o Zeal out todos os sábados das 8h às 14h começando em 2 de abril e todas as quartas-feiras das 16h às 20h a partir de 5 de maio para a duração do mercado!

Os negócios estão dinâmicos desde que abriram suas portas. Aparentemente, muitos residentes compartilham a visão de Jester de opções de refeições acessíveis, casuais e saudáveis ​​no coração da eclética comunidade de Boulder no Colorado.

Aviso de isenção de responsabilidade da FTC: esta revisão veio de uma visita patrocinada. Todas as opiniões aqui são dos autores.

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