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Ingredientes do forno para cozinhar bifes com queijo no forno
- Filé de peru fresco 600 gramas
- Queijo duro 100 gramas
- Cebola grande 1 peça
- Leite 1 xícara
- Pão 3-4 fatias
- Manteiga 10 gramas
- Pimenta preta moída 1 pitada
- Sal 2 pitadas
- Ingredientes principais: Peru, Queijo
- Servindo 6 porções
Inventário:
Tábua de cortar, Faca, Moedor de carne, Tigela média, Tigela profunda, Turco ou caldeirada, Fogão, Forno, Assadeira, Luvas de cozinha, Colher de mesa, Prato - 2 peças, Papel manteiga, Espátula de madeira, Ralador fino, Filme plástico, Prato de servir
Bifes com queijo no forno:
Etapa 1: prepare o leite.
Despeje o leite em um turco ou uma panela e leve ao fogo médio. Aquecemos o líquido do leite para um estado quente e imediatamente desligamos o queimador.
Etapa 2: prepare o pão.
Quebre as fatias do pão com as mãos limpas em pedaços e coloque-as em uma tigela funda. Despeje-os com leite quente e deixe-os de lado por um tempo, para que o pão absorva completamente o líquido e amoleça.
Etapa 3: prepare o queijo duro.
Usando trilhas rasas, moa o queijo duro diretamente em um prato limpo. E para que as lascas de queijo não terminem, enquanto preparamos outros ingredientes, enrolamos com filme aderente.
Etapa 4: prepare a cebola.
Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma placa de corte e cortamos em várias partes. Mova as fatias de cebola em um prato livre.
Etapa 5: prepare o filé de peru.
Lavamos o filé de peru em água corrente e o colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, limpamos a carne das veias e do filme. Agora corte o componente em pedaços grandes e transfira para uma tigela grátis.
Etapa 6: prepare a carne picada.
Com a ajuda de um moedor de carne, trituramos fatias de filé de peru e cebola diretamente em uma tigela. Atenção: se desejar, você pode usar uma grade fina e uma grande.
Agora adicionamos o ovo, uma pitada de sal e pimenta preta à tigela, e também com as mãos limpas esprememos o pão do leite e também colocamos a polpa em uma tigela com outros ingredientes. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.
Passo 7: prepare os bifes com queijo no forno.
Ligue o forno e aqueça-o à temperatura 180 ° C. Agora cubra a assadeira com papel manteiga e unte-a com manteiga. Com as mãos limpas, pegamos um pouco de carne picada e formamos costeletas redondas ou ovais. Atenção: para que a massa não grude, lave as mãos com água corrente. Em seguida, coloque os "bifes" em uma assadeira a uma pequena distância um do outro. Colocamos o recipiente com o prato no forno e asse por 35 - 40 minutos.
Após o tempo previsto, usando equipamentos de cozinha, pegamos a panela e aumentamos a temperatura no forno para 200 ° C. Polvilhe costeletas com lascas de queijo. Importante: Tentamos fazer isso com muito cuidado para que o queijo não fique no papel manteiga. Coloque o prato novamente no forno e continue cozinhando 5 a 10 minutos, até os "bifes" serem cobertos com uma crosta marrom dourada. Após o tempo previsto, desligue tudo, retire a assadeira com tachas de cozinha e deixe esfriar um pouco.
Passo 8: Sirva os bifes com queijo do forno.
Usando uma espátula de madeira, trocamos os bifes com queijo em um prato plano especial e podemos ser servidos na mesa de jantar. Essas costeletas são incrivelmente saborosas e perfumadas, especialmente se sua superfície estiver coberta com uma crosta de queijo crocante. Essa carne deliciosa é idealmente combinada com arroz cozido, purê de batatas e legumes fatiados.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- para a preparação de um bife com queijo, você pode usar qualquer carne de sua escolha, e não apenas filé de peru;
- as costeletas podem ser polvilhadas com queijo russo e Kostroma, queijo Adygei, bem como com variedades como Edam, Gouda e outras, a seu critério;
- para dar um sabor especial ao prato, você pode adicionar temperos como coentro, lúpulo-suneli, uma mistura de pimentão e outros temperos que você gosta na carne picada.
