Legumes

Salada de feijão de espargos para o inverno

Salada de feijão de espargos para o inverno



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Ingredientes para fazer salada de feijão espargos para o inverno

  1. Feijão de espargos 1 kg
  2. Tomates vermelhos maduros 1 kg
  3. Cenoura 300 gramas
  4. Cebola 200 gramas
  5. Sal 3 colheres de chá
  6. Açúcar 2 colheres de chá
  7. Óleo de girassol 200 gramas
  • Ingredientes principais: Feijão, cebola, tomate

Inventário:

Frigideira ou panela, ralador, faca de cozinha, espátula de madeira, frascos de vidro com tampas, suportes para panelas, tábua, peneira.

Cozinhar salada de feijão de espargos para o inverno:

Passo 1: ferva o feijão.


Classifique os grãos de aspargos, enxágue bem com água corrente e seque. Corte as extremidades dos dois lados e, em seguida, corte as vagens de feijão em pedaços menores. O tamanho específico dessas peças depende do seu desejo, mas é mais conveniente reduzi-las, de acordo com 3-4 centímetros.
Ferva os aspargos preparados em uma panela com água para 8-10 minutos depois de ferver. Em seguida, ele precisará ser jogado de volta em uma peneira e permitir a drenagem do excesso de fluido.

Passo 2: prepare os tomates.


Lave os tomates com água corrente quente, corte os talos e corte os legumes em cubos pequenos.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Lave bem as cenouras com água corrente, lavando a areia e outras sujeiras. Em seguida, descasque a raiz, lave-a novamente e moa-a com um ralador.

Etapa 4: prepare cebolas.


Descasque a cebola, lave com água fria para facilitar o trabalho e corte com penas ou meias argolas. Se você tiver legumes grandes, é melhor cortá-los em cubos grandes.

5 frite as cenouras com cebola.


Calor em uma panela 100 gramas óleo vegetal. Frite a cebola com cenoura ralada até que os vegetais mudem de cor e fiquem mais macios. Ao mesmo tempo, durante a fritura, o conteúdo da panela deve ser misturado o tempo todo, para que nada queime e faça o fogo médio.

Etapa 6: prepare uma salada de feijão de aspargos.


Pegue uma panela grande ou uma panela funda o suficiente, misture aspargos cozidos e cebolas fritas com cenoura e tomate. Despeje o óleo restante, adicione sal e açúcar granulado. Mexa tudo bem e leve ao fogo médio-baixo para ferver 40 minutos. Mexa a mistura de vegetais periodicamente, novamente para que nada queime.

Passo 7: prepare a salada de aspargos para o inverno.


Salada pronta, sem deixar esfriar, deite imediatamente em frascos de vidro esterilizados. A propósito, é melhor levar os frascos em um tamanho pequeno para que, após a abertura, não sejam armazenados na geladeira, mas imediatamente comidos. Latas cheias de salada de espargos fecham bem as tampas, enrolam e colocam nas tampas de cabeça para baixo para esfriar completamente.
Depois que a salada de aspargos estiver em temperatura ambiente, coloque os frascos na posição original e esconda-os, tire-os da vista, para não comer acidentalmente antes do tempo.

Passo 8: sirva a salada de aspargos no inverno.


Salada de feijão de espargos é uma refeição saudável em si. Você pode comê-lo dessa maneira, basta abrir a jarra e colocar o conteúdo em um prato. Mas é melhor aquecer a salada adicionando, por exemplo, carne ou salsichas, para obter um tipo de lecco de feijão de aspargos, o que definitivamente agradará a toda a família.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Algumas donas de casa adicionam pimenta búlgara, moída em um moedor de carne ou cortada em tiras, em uma salada de feijão de aspargos.

- O tomate não pode ser cortado, mas saltado através de um moedor de carne.