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Legumes com arroz para o inverno

Legumes com arroz para o inverno


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Ingredientes para cozinhar legumes com arroz para o inverno

  1. Tomates frescos 3 peças
  2. Pimenta doce 1 peça
  3. 1 cenoura (pequena)
  4. Abobrinha (ou abobrinha) 1 peça (tamanho médio)
  5. Arroz (semi-cozido) 1 xícara
  6. Milho 1 peça (opcional)
  7. Vinagre de maçã 2 colheres de sopa
  8. Óleo vegetal opcional
  9. Sal a gosto
  10. Açúcar a gosto (opcional)
  11. Pimenta preta a gosto
  12. Dentes de alho 1-2
  13. Cebola 1 peça
  • Ingredientes Principais: Cebola, Cenoura, Pimenta, Abobrinha, Tomate, Arroz

Inventário:

Panela com fundo grosso, faca de cozinha, tábua, espátula de madeira, faca para limpar legumes, potes de vidro com tampa, uma concha, uma panela grande, uma toalha de cozinha.

Cozinhar legumes com arroz para o inverno:

Passo 1: prepare os legumes.


Primeiro prepare os legumes. Descasque a cebola e o alho. Lave a cebola com água fria para facilitar o trabalho com ela no futuro. Corte um dente de alho e cebola em cubos de tamanho médio.
Descasque as cenouras, lave abundantemente com água morna e corte em cubos do mesmo tamanho pequeno.
Lave bem a abobrinha. Se ele é jovem, deixe-o assim, apenas corte-o em cubos. Se o vegetal conseguiu crescer uma pele grossa, ele deve ser cortado com uma faca e, além disso, também limpe as sementes do núcleo do vegetal e só então corte a polpa descascada em cubos.
Lave os tomates, mergulhe em água fervente 30 segundose depois esfrie movendo-os drasticamente para um prato de água fria e gelo. Graças a esta operação, agora você pode facilmente descascar os tomates da pele, depois de fazer isso, corte os tomates em cubos de tamanho médio.
A espiga de milho deve ser fervida primeiro e depois cortar o grão.
Divida o pimentão ao meio, remova o caule e o núcleo das sementes e depois enxágüe bem o vegetal. Corte os pimentões descascados e lavados em cubos, bem como todos os outros vegetais antes.

Passo 2: cozinhe os legumes.


Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e despeje as cebolas com alho e frite-as em fogo médio por 3-4 minutos.
Depois, adicione os cubos de cenoura e abobrinha, misture e continue a ferver tudo mais 4-5 minutos.
Depois, com outros vegetais, polvilhe tomates, pimentões e grãos de milho. Misture tudo bem. Adicione sal, açúcar granulado aos legumes, se necessário, e apimente o prato. Continue a ferver tudo por 5 minutos.

Etapa 3: prepare a foto.


Cozinhe o arroz ao mesmo tempo que os legumes. Primeiro, enxágüe bem o cereal para que fique crocante quando pronto e, em seguida, encha-o com água e deixe ferver até que esteja meio cozido. Ou seja, o arroz deve ficar macio por fora, mas permanecer duro por dentro.

Etapa 4: prepare legumes com arroz.


Adicione o arroz aos legumes na panela. Mexa tudo bem e cozinhe em fogo baixo ainda 2-3 minutos. Certifique-se de experimentar tudo com sal, se necessário, adicione sal ao prato.
No final, despeje o vinagre de maçã nos legumes com arroz e remova-os imediatamente do fogo.

Passo 5: preparamos legumes com arroz para o inverno.


Em frascos de vidro estéreis, adicione uma mistura de legumes cozidos e arroz. Encha o recipiente apenas até o pescoço, pois ainda não cozinhámos o arroz completamente e, no processo de cozimento adicional, aumentará um pouco o volume.
Cubra os frascos com espaços em branco e tampas, coloque-os em uma panela cheia de água morna e o fundo forrado com uma toalha de cozinha. Agora, deixe ferver tudo e, em fogo baixo, pasteurize os legumes com arroz para 30 minutos.
Após a pasteurização, aperte imediatamente as tampas, coloque os espaços em branco de cabeça para baixo e cubra com uma manta ou toalhas de cozinha. Este "casaco de pele" improvisado só pode ser removido depois que os frascos e seu conteúdo tiverem esfriado à temperatura ambiente.
Remova os legumes e o arroz preparados para o inverno em um local fresco e inacessível à luz solar.

Etapa 6: sirva os legumes com arroz.


Os legumes com arroz têm melhor sabor quente, por isso é melhor pré-aquecer a peça no microondas ou em uma frigideira antes de servir. Mas, como mostra a prática, existem grandes amantes para comer o pote inteiro de uma só vez, sem perder tempo com problemas desnecessários.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de milho, você pode adicionar feijão verde, cortado em pedaços pequenos, também fica muito saboroso.

- Sempre faço esses espaços em branco em pequenos frascos para não guardá-los após a abertura, mas comê-los ali mesmo.


Assista ao vídeo: Canja de galinha com arroz e legumes. Receitas Guia da Cozinha (Pode 2022).