Cozimento

Bolinhos de coalhada de massa folhada

Bolinhos de coalhada de massa folhada



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Ingredientes para fazer massa folhada massa folhada

  1. Massa folhada de fermento 500 gramas
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Massa de requeijão (possível com passas ou frutas cristalizadas) 500 gramas
  4. Farinha de trigo opcional
  5. Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: queijo cottage, massa folhada
  • Parte 3-4
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Rolo, colher de sopa, faca de cozinha, escova, assadeira resistente ao calor, luvas de forno de cozinha, tigela, bata, palito.

Preparação de massa folhada com queijo cottage de massa folhada:

Passo 1: prepare a massa.


Ao comprar massa folhada pronta, preste atenção ao prazo de validade e às condições da embalagem. A massa em si deve ter uma certa forma de placa ou rolo, sem solavancos e beliscões; caso contrário, isso pode significar que foi degelo durante o transporte.
Desembale a massa folhada e descongele-a de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, ele só precisa ser deixado por um tempo em temperatura ambiente. Você não pode congelar a massa novamente; portanto, tome exatamente o necessário, não mais.

Passo 2: prepare o ovo.


Quebre o ovo em uma tigela e bata até obter uma espuma leve com um batedor ou um garfo de mesa comum. Muitas donas de casa sugerem usar apenas clara de ovo, mas não vejo muita diferença de se debruçar novamente sobre a gema.

Etapa 3: forme os sopros.


Polvilhe uma superfície seca na bancada com um pouco de farinha. Coloque uma camada de massa e enrole-a cuidadosamente, tornando-a mais fina. Usando uma faca, corte cuidadosamente a massa em retângulos de tamanho arbitrário. Normalmente, divido a camada em 4-6 partes. Dentro dos quadrados ou retângulos resultantes, coloque um pouco de massa de coalhada, colocando-a no centro. Pincele as bordas dos futuros bolos com um ovo batido.

Dobre a massa esticando um dos cantos para o lado oposto, de modo a obter um triângulo arrumado. Pressione as bordas com os dedos e depois passe-as com os dentes do garfo ou com o lado plano da ponta da faca.

Etapa 4: assar bolos de queijo cottage.


Coloque o forno para aquecer 170 graus Celsius. Lubrifique a panela com óleo vegetal e transfira os puffs para ela, deixando um espaço livre entre eles. 1-2 centímetros. Isso é necessário para que o cozimento não grude. Cubra os produtos com um ovo, com um palito de dente, faça algumas pequenas perfurações em cada um e envie-os imediatamente ao forno pré-aquecido. 15-20 minutos. Os sopros acabados são cobertos com uma crosta dourada e aumentam um pouco, para que você determine que estão prontos e podem ser removidos do forno.

Etapa 5: sirva os pastéis de queijo cottage.


Sirva os puffs preparados com queijo cottage ligeiramente resfriado, para que fiquem mais saborosos. Transfira-os para uma travessa grande e bonita, prepare chá de frutas sem açúcar e comece a refeição. E você não precisa ligar para ninguém, toda a sua família já sentiu o aroma de doces.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez da massa de requeijão, você pode usar queijo cottage comum simplesmente misturando-o com açúcar granulado. Nesse caso, para o aroma e o sabor, adiciono um pouco mais de açúcar de baunilha, literalmente, 10 gramas.

- Além disso, a massa folhada antes do cozimento pode ser untada com óleo vegetal ou ovo, diluído em água, na proporção de um para um.

- Em algumas receitas, nozes picadas ou moídas também são adicionadas à massa de requeijão no recheio. Mas, para o meu gosto, é muito mais interessante com amêndoas.

- É claro que, para a preparação de sopros, você pode levar massa de levedura, mas lembre-se de que eles ficarão arejados e muito mais.


Assista ao vídeo: Video Receita - Bolo de Carne na Massa Folhada (Agosto 2022).