O passarinho

Frango Assado


Frango Assado Ingredientes

  1. Frango 1 peça (pequena)
  2. Cebolas 3-4 peças
  3. Óleo vegetal 1/3 xícara
  4. Tomates frescos 3-4 peças
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Água fervida 1 xícara
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela funda com tampa, faca de cozinha, faca para cortar carne, toalha de papel, tábua - 2 pedaços, pá grossa, colher de pau.

Cozinhar Frango Assado:

Passo 1: Prepare o frango.


Primeiro, descongele a carcaça e lave com água fria por todos os lados. E, como nosso frango é inteiro, deve ser abatido. Para fazer isso, coloque o pássaro de cabeça para baixo no tabuleiro da cozinha e primeiro separe os quadris ao longo das juntas e depois as asas. Por favor note é muito fácil encontrar a articulação do ombro se você pressionar a asa com força contra a carcaça.
No final, resta apenas cortar as costas e o peito, para isso, enfiar a faca dentro da carcaça e cortá-la ao longo da espinha. Depois disso, abrimos um pedaço de frango e, finalmente, separamos as costas, cortando-o com uma faca no local onde a caixa torácica termina.
Como resultado, você tem muitas pernas de frango, que também cortamos em duas partes ao longo da articulação e o peito, que dividimos em quatro partes diferentes.
Limpe a carcaça picada com toalhas de papel descartáveis, pimenta e sal a gosto, espalhe as especiarias com as palmas das mãos.

Passo 2: Prepare a cebola.


Cebola, é claro, você precisa descascar as cascas, apenas removendo-as como um filme. Legumes descascados picados em pedaços que sejam convenientes para você em tamanho, por exemplo, cubos ou meias argolas.

Passo 3: Prepare os tomates.


Lave os tomates com água morna e, sem remover a pele deles, esfarele em cubos pequenos. Além disso, não se esqueça de remover o selo do qual o pedúnculo costumava crescer.

Passo 4: Cozinhar Frango Assado.


Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e espere até que esteja aquecido, coloque os pedaços de frango lá. Em fogo alto, frite o pássaro até que uma deliciosa crosta dourada apareça. Gire os pedaços com muito cuidado, primeiro forçando-os com uma espátula espessa para que a pele não escorregue da carne devido ao fato de grudar no fundo da panela. Quando o frango estiver frito, reduza o fogo, coloque a cebola e as fatias de tomate em uma panela e adicione um copo ou um pouco menos de água fervida. Assim que o líquido na panela ferver, cubra-o com uma tampa e reduza ainda mais o calor. Volte a adicionar sal e pimenta do reino a gosto. Continue a cozer o frango até ficar cozido, ou seja, aproximadamente 20-30 minutos. Assim que a carne de aves estiver pronta, retire o prato do fogo e comece a servi-lo na mesa.

Etapa 5: sirva o frango assado.


Frango assado é servido apenas na forma quente e, de preferência, sem aquecê-lo. Como acompanhamento, use legumes cozidos no vapor ou cereais cozidos, como arroz ou trigo sarraceno. E como molho, molho de tomate, ketchup ou creme de leite é perfeito, mas, por alguma razão, acaba sendo muito gordo com maionese.
Aqui está um prato tão simples e muito saboroso que você conseguiu. Coma-se e trate os outros com saúde.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Tomates frescos podem ser substituídos por duas colheres de sopa de pasta de tomate.

- De acordo com esta receita, você pode assar qualquer parte do frango, seja em filetes, coxas ou baquetas.

- Além de tomate e cebola, você também pode cozinhar frango assado com a adição de batatas, abobrinha e até berinjela.

- Para provar este prato também pode ser temperado com ervas frescas ou secas.

Assista ao vídeo: FRANGO ASSADO COM BATATAS. COXA E SOBRECOXA. Nandu Andrade (Outubro 2020).