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Ingredientes para cozinhar batata assada com Kefir
- Batata 800 gramas
- Tempero para batatas 1 colher de chá
- Kefir 400-500 mililitros
- Cebola grande 1 peça
- Óleo vegetal refinado 50 mililitros
- Manteiga 30-50 gramas
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- Salsa fresca a gosto
- Endro fresco a gosto
- Ingredientes principais Batata, Kefir
- Servindo 5 porções
Inventário:
Panela média com tampa, escumadeira, fogão, tábua, faca de cozinha, colher de chá, espátula de madeira, forno, colher de sopa, frigideira, prato - 2 peças, tigela média, tigela funda, assadeira profunda ou panela antiaderente, pegadores de panela de cozinha, prato de servir, cortador de legumes
Cozinhar batatas assadas com Kefir:
Passo 1: prepare as batatas.
Usando um cortador de legumes, retire as batatas da pele. Em seguida, enxágue bem os tubérculos em água morna para lavar os restos de terra e outras sujeiras e espalhe-os em uma tigela média.
Agora, a panela do meio está cheia com líquido frio comum da torneira e acende uma grande fogueira. Para fazer a água ferver mais rapidamente, cubra o recipiente com uma tampa. Imediatamente após isso, despeje um pouco de sal aqui, misture tudo com uma colher de sopa e espalhe delicadamente os tubérculos. Ferva os componentes em água e sal máximo 10-15 minutos. Atenção: batatas devem ser cozidas pela metade, caso contrário, o prato simplesmente não funcionará. Depois de decorrido o tempo previsto, desligue o queimador e remova os componentes usando uma escumadeira e coloque-a em uma tábua de cortar. Deixe-os chegar a um estado quente.
No final, usando uma faca, corte as batatas em fatias ou círculos médios aproximadamente 1 centímetro. Os tubérculos desfiados são transferidos de volta para uma tigela média limpa e deixados sozinhos por um tempo.
Passo 2: prepare as cebolas.
Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos em cubos. Despeje a cebola picada em um prato limpo e prossiga imediatamente para a próxima etapa do cozimento.
Despeje o óleo vegetal em uma panela e leve ao fogo médio. Quando aquecer bem, despeje a cebola picada no recipiente. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente até obter uma cor dourada suave. Depois de desligar o queimador, deixe a panela de lado.
Etapa 3: prepare as verduras.
Lave bem a salsa com endro em água corrente, retire o excesso de líquido e coloque-o em uma tábua. Pique as verduras com uma faca e despeje imediatamente em um prato livre. Atenção: esses componentes não precisam ser adicionados ao prato. É assim que alguém gosta. Costumo polvilhar batatas puramente simbolicamente, cortando alguns raminhos de salsa e com menos frequência de endro.
Etapa 4: prepare batatas assadas com kefir.
Despeje o kefir em uma tigela funda e despeje o tempero para batatas, bem como pimenta preta moída na hora. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.
Em seguida, o fundo e as paredes de uma forma profunda para assar ou uma panela especial, untar com um pequeno pedaço de manteiga. Aqui espalhamos as batatas semi-cozidas picadas, polvilhe-as com cebolas douradas (não se esqueça do óleo que resta após a fritura) e despeje tudo com a mistura de kefir.
Em seguida, ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura 200 ° C. Imediatamente depois, colocamos a tigela no nível médio e cozemos por 30 minutos. Quando a superfície da batata estiver coberta com uma crosta dourada, você poderá desligar o forno. Nós adquirimos o prato em si com a ajuda de pegadores de panela de cozinha e por 10 minutos deixe de lado. Deixe o prato esfriar um pouco.
Etapa 5: sirva as batatas assadas com kefir.
Usando uma espátula de madeira, transfira as batatas assadas para um prato especial, polvilhe opcionalmente com ervas picadas e sirva à mesa de jantar com salsichas e uma salada de legumes frescos. Picles e pão também vão bem com este prato. Atenção: se o líquido permanecer no fundo da assadeira, coloque batatas nela.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- em 7-10 minutos antes de cozinhar, as batatas também podem ser polvilhadas com queijo duro ralado. Nesta modalidade, o prato também é muito saboroso;
- se usar um tempero especial para batatas, não polvilhe o prato com sal. Há bastante nessa especiaria;
- Para preparar um prato delicioso, tente usar batatas dessas variedades que, após o cozimento, mantenham a forma. Por exemplo, um olho azul.
