Sopas

Sopa de cogumelos em panela lenta

Sopa de cogumelos em panela lenta



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Ingredientes para fazer sopa de cogumelos em um fogão lento

  1. Ceps ou champignon fresco 300 gramas
  2. 5 batatas de tamanho médio
  3. 1 cenoura média
  4. Cebola grande 1 peça
  5. Salsa fresca 1 cacho pequeno
  6. Óleo vegetal refinado para fritar
  7. Sal a gosto
  8. Cebolinha 2-3 penas
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Cenoura, Cogumelo
  • Porção 7 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão lento, tábua, faca de cozinha, pratos profundos, colher, prato - 4 peças, tigela média, cortador de legumes, ralador grosso, espátula de madeira

Cozinhar sopa de cogumelos em um fogão lento:

Passo 1: prepare os cogumelos.


Para fazer a sopa, realmente não importa quais cogumelos você usa. Idealmente, é claro que é floresta, pois em um prato eles dão um aroma inesquecível. Mas você também pode usar cogumelos e até secar.

Costumo adicionar cogumelos porcini à sopa. Mas como o processo de preparação de ingredientes frescos é idêntico, vamos começar. Lave bem os cogumelos em água morna corrente e coloque sobre uma tábua. Usando uma faca, limpamos os lugares grosseiros em chapéus e pernas. Atenção: se lhe pareceu que o cogumelo parece fresco, é melhor não usá-lo, portanto, Deus o livre, para não ser envenenado. Agora moa os componentes em pedaços e despeje em um prato limpo.

Passo 2: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxague abundantemente em água morna corrente. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e pique finamente em cubos. Despeje a cebola picada em um prato livre.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando um cortador de legumes, retire as cenouras das peles e lave-as imediatamente com água morna. Agora, usando um ralador grosso, pique o vegetal na tábua. No final, despeje as batatas em um prato limpo e prossiga com a preparação das batatas.

Etapa 4: prepare as batatas.


Usando um cortador de legumes, retire as batatas das cascas. Em seguida, enxágüe bem os tubérculos em água morna para lavar o solo restante e outras sujeiras. Espalhamos os componentes em uma tábua e cortamos com uma faca em cubos ou cubos. Cortamos as batatas picadas em uma tigela média e enchemos com água da torneira fria comum, para que o líquido cubra completamente os legumes. Isso deve ser feito para que os componentes não interajam com o ar e não escurem.

Passo 5: prepare a salsa.


Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente as verduras e despeje imediatamente em um prato limpo.

Etapa 6: prepare as cebolas verdes.


Lavamos as cebolas verdes em água corrente e as colocamos em uma tábua de cortar. Cortamos as penas com fatias com uma faca e despeje-as em um prato com salsa. Atenção: verduras não podem ser adicionadas à sopa, mas com ela sentirá o cheiro do verão e da frescura. Costumo polvilhar o prato com salsa antes de servir.

Passo 7: prepare a sopa de cogumelos em um fogão lento.


Em uma panela, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e ligue modo de fritura. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, coloque os cogumelos picados aqui. Depois de misturar tudo bem com uma espátula de madeira, cobrimos o aparelho com uma tampa e preparamos os componentes 10 minutos. Após o tempo previsto, despeje a cebola picada no recipiente. Continue fritando os componentes mais 5 minutos. Em seguida, adicione as cenouras raladas na panela, misture tudo com equipamento improvisado e, sem fechar a tampa, continue a preparar a base da sopa até que ela adquira uma cor dourada pálida.

Em seguida, coloque as fatias de batata em um fogão lento e despeje tudo com água limpa e fria para cobrir completamente os ingredientes.

Agora feche o aparelho com uma tampa, instale modo de sopa e cozinhe o prato para 1 hora.

Quando o sinal soar, despeje opcionalmente a cebola picada com salsa no recipiente. Fechamos a multicooker novamente com uma tampa, mas não estamos mais estendendo nenhum modo, apenas deixamos a sopa descansar 10 minutos. Quando o tempo acabar, desligue o dispositivo da rede e comece a pôr a mesa para o jantar.

Passo 8: sirva a sopa de cogumelos em um fogão lento.


Usando a colher, despeje a sopa de cogumelos em pratos profundos e sirva com pedaços de pão na mesa de jantar.

Mediante pedido, os hóspedes podem ser convidados a temperar o prato com creme de leite. Que delicioso, satisfatório e aromático! Bem, você apenas lambe os dedos!
Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- se você decidir fazer uma sopa de cogumelos secos, lave-os cuidadosamente em água morna corrente, coloque-os em um recipiente fundo e encha-os com líquido comum da torneira para cobrir completamente os componentes. Deixe-os por 2-2,5 horas embeba. Após o tempo estipulado, eles amolecerão e aumentarão de tamanho. O caldo, obtido a partir da água comum, não pode ser derramado, mas adicionado ao fogão lento;

- para tornar a sopa ainda mais rica, você pode adicionar arroz ou cevadinha. Na primeira opção, é necessário enxaguar cuidadosamente o componente em água corrente até que ele fique transparente. Mas você deve adicionar arroz à sopa exatamente tantos minutos antes de cozinhar, quanto esse cereal é cozido, ou seja, cerca de 20. Tudo é um pouco diferente na cevadinha. Para começar, lavamos em água corrente, despejamos em um recipiente fundo e enchemos com líquido quente comum da torneira. Todo 30 minutos mescle cuidadosamente o antigo e preencha-o com um novo. Isso deve ser feito para que a cevada fique macia e cozinhe mais rapidamente na sopa. Adicione este componente imediatamente antes de encher a carne com água;

- as cenouras não precisam ser picadas com um ralador grosso. Os legumes também podem ser cortados em cubos pequenos, círculos ou um crescente em uma tábua, usando uma faca afiada. O sabor desta sopa não muda exatamente.


Assista ao vídeo: Panela Slow Cooker Cozimento Lento. Cozinha da Marinoca (Agosto 2022).