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Ingredientes da costeleta de cogumelo
- Cogumelos ostra 400-500 gramas
- Ovo de galinha 2 peças
- Farinha de trigo 100 gramas
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Óleo vegetal conforme necessário
- Ingredientes principais Ovos, Cogumelos, Farinha
- Servindo 10 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Faca, Placa de corte, Toalhas de cozinha de papel, Martelo de cozinha, Prato fundo - 3 peças, Garfo de jantar, Coador de malha fina, Colher de mesa, Fogão, Frigideira, Pá de cozinha, Prato plano, PlacaCozinhar costeletas de cogumelos:
Passo 1: prepare os cogumelos.
Tomamos de 400 a 500 gramas de cogumelos ostra e cortamos seus rizomas. Lave bem os cogumelos em água corrente fria e seque com papel toalha de cozinha. Selecionamos os chapéus mais duros e maiores da massa total de cogumelos.
Por sua vez, colocamos em uma tábua e batemos levemente com um martelo na cozinha. Agimos com cuidado, não esqueça que isso não é carne! Depois polvilhe os cogumelos batidos de ambos os lados para provar com sal e pimenta do reino. Nós os transformamos em um prato fundo e os deixamos desta forma em 5 a 7 minutos para que os cogumelos ostra estejam saturados com sal e aroma de especiarias.
Etapa 2: prepare a farinha e os ovos.
Durante esse período, colocamos dois ovos sem casca em outro prato fundo. Bata levemente com um garfo de mesa para obter uma consistência homogênea e um esplendor leve.
Em seguida, usando uma peneira de malha fina, peneire 100 gramas de farinha de trigo em um prato limpo e fundo e prossiga para a próxima etapa.
Passo 3: frite as costeletas de cogumelos.
Ligue o fogão em fogo médio e coloque uma frigideira com 2 - 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Um por um, mergulhe as “tampas” de cogumelos na farinha, depois em um ovo batido e coloque-os em uma panela com óleo aquecido. Frite as costeletas dos dois lados até dourar. Esse processo levará aproximadamente 5 minutos.
De tempos em tempos, ajudando-nos com uma espátula de cozinha, viramos os cogumelos de um lado para o outro para fritar de maneira uniforme. Da mesma forma, nós pão e fritamos o resto das costeletas, despejando óleo vegetal na panela de vez em quando. Imediatamente após o cozimento, sirva-os quentes à mesa com qualquer prato que desejar.
Etapa 4: sirva as costeletas de cogumelos.
Costeletas de cogumelos são servidas quentes. Este gostoso pode ser saboreado como um prato independente ou com um acompanhamento: por exemplo, purê de batatas, batatas fritas, cereais de vários cereais ou saladas de legumes frescos. Molhos à base de creme ou à base de tomate são adequados para essas costeletas. Aproveite!
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Se desejado, o conjunto de especiarias pode ser complementado com quaisquer especiarias secas adequadas para cozinhar pratos de vegetais.
- Em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga.
- Os ovos podem ser batidos com 1-2 colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite, esses ingredientes darão um sabor mais delicado à costeleta.
- As costeletas podem ser mergulhadas em ovos batidos, depois empanadas na farinha de rosca e fritas. A partir disso, sua crosta ficará mais crocante.
