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Chucrute com maçãs

Chucrute com maçãs



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Ingredientes para fazer chucrute com maçãs

  1. Garfo de repolho branco 1 (grande)
  2. Maçãs verdes 2-3 peças
  3. Cenouras 3 peças (médio)
  4. Sal 100 gramas
  • Ingredientes principais: Repolho, Cenoura, Maçã
  • Parte 5-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Um balde ou bacia, uma tigela funda, uma faca para descascar legumes, um ralador, uma faca de cozinha, uma tábua, uma garrafa, uma tábua ou um prato grande (adequado em diâmetro aos pratos em que você fermentará o repolho), uma vara de madeira.

Cozinhar chucrute com maçãs:

Etapa 1: prepare o repolho.


Corte o repolho em quatro partes, retire o toco e pique as folhas de repolho em pequenas faixas. Coloque-os em uma tigela funda e lembre-se um pouco. Não se esqueça de remover primeiro as folhas velhas obsoletas.

Etapa 2: prepare o molhado.


Descasque as cenouras, é mais seguro e mais conveniente usar uma faca especial para isso. Em seguida, enxágüe os vegetais em água para remover os restos de areia e terra. Rale uma cenoura limpa em um ralador médio.

Etapa 3: prepare as maçãs.


Lave bem as maçãs, use um pincel ou uma esponja macia para obter o melhor resultado. Em seguida, corte a fruta em fatias finas, removendo o núcleo da semente. Descascar maçãs não é necessário.

Etapa 4: misture o repolho com outros ingredientes.


Para começar, misture o repolho e a cenoura, adicione sal e misture, esprema os legumes picados com as mãos para que eles dêem muito suco. Depois disso, adicione as maçãs e misture bem novamente.

Passo 5: chucrute com maçãs.


Transfira todos os ingredientes para uma tigela ou balde preparado para isso. Coloque uma prensa em cima de uma placa de diâmetro adequada e uma garrafa de água carregada nela. Insista, ou seja, fermentar repolho, é necessário 2-3 dias. Ao mesmo tempo, retire a pressão várias vezes e perfure o repolho com um rolo ou qualquer outro objeto adequado; você certamente deve fazer furos no fundo do recipiente. Por exemplo, eu uso uma vara de madeira. Despeje a mistura de vegetais até que todo o ar escape. Além disso, verifique se os legumes estão sempre cobertos com seu próprio suco. Através de 2-3 dias o repolho ficará em conserva e precisará ser colocado na geladeira para armazenamento ou servido.

Etapa 6: sirva chucrute com maçãs.


Sirva o repolho em cima da mesa como um prato independente, e você pode usá-lo como acompanhamento para vários pratos de carne e peixe. E, é claro, seu repolho em conserva será o convidado mais bem-vindo à mesa festiva. Coma com prazer e trate parentes e amigos!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O número de maçãs e cenouras pode ser aumentado à vontade.

- Notei que às vezes é aconselhável adicionar vinagre ou suco de limão, mas acho que as maçãs são bastante ácidas, por isso há uma alta probabilidade de você ir longe demais com a acidez.

- Você pode adicionar um pouco de óleo vegetal ao repolho cozido antes de servir.