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Receita de bolo de groselha e iogurte

Receita de bolo de groselha e iogurte



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Este é um bolo leve e picante de groselha vermelha com iogurte grego. Um tratamento perfeito de verão em uma tarde ensolarada no jardim.

299 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 bolo

  • 125g de manteiga sem sal
  • 200g de açúcar refinado
  • Raspas de 1 limão
  • 3 ovos
  • 250g de iogurte natural grego
  • 300g de farinha simples
  • 1 colher de chá cheia de fermento em pó
  • 300g de groselhas (frescas ou congeladas)
  • 1 pitada de cardamomo moído
  • açúcar de confeiteiro, para polvilhar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte uma forma de bolo de 26 cm e forre com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar. Adicione as raspas de limão e depois os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição. Junte o iogurte.
  3. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento em pó e, aos poucos, misture com os ingredientes úmidos.
  4. Despeje metade da mistura do bolo na forma preparada e alise a superfície. Polvilhe uma camada de groselhas por cima e cubra com a segunda metade da mistura para bolo. Alise com cuidado por cima, sem perturbar as groselhas.
  5. Asse até dourar e um espeto inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na forma. Depois de esfriar, retire o bolo da forma de mola e coloque em um prato de servir. Adicione o cardamomo ao açúcar de confeiteiro e misture. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma peneira e polvilhe sobre o bolo. Fatie e sirva!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (8)

Adorável, cheio de frutas e ainda bom e cakey. Não ficou encharcado de suco. Reduzi o açúcar para 125g e ainda estava doce o suficiente. Eu também acabei de mexer frutas porque era mais fácil.-18 de julho de 2015

Se deu muito bem com toda a família. Boa maneira de usar groselhas. -26 de julho de 2014

Delicioso! A maioria foi consumida antes que o glacê pudesse ser adicionado. -12 de agosto de 2014


Receitas sazonais britânicas: Vegan Redcurrant & # 038 Yoghurt Loaf

Lindas groselhas afiadas combinadas com a sutil nota azeda do iogurte sem laticínios e uma cobertura de açúcar pérola crocante e doce tornam este Pão de Groselha Vermelha e Iogurte Vegan perfeito para qualquer hora do dia. Rápido para fazer, é um grande salva-vidas sem leite e sem ovo e uma maneira muito gostosa de usar o excedente de groselhas do No17!

Faz muito tempo que não vejo amores!

Sinto que hibernou recentemente. Provavelmente porque eu meio que tenho. As coisas por aqui estão horríveis. O final do ano letivo é sempre ridiculamente ocupado para mim no trabalho, sem nenhum drama doméstico por cima! Foi definitivamente um dos momentos mais difíceis de ser uma mãe alérgica até agora. Sentir-se inútil é basicamente minha configuração padrão, mas foi ampliado um pouco recentemente. Eu passo minha vida profissional garantindo que as crianças sob meus cuidados recebam o que precisam, MAS é destruidor de almas não ser capaz de fazer isso por meus próprios filhos.

Não vou entrar em detalhes, para ser sincero ainda estou exausto de pensar em tudo isso. A certa altura, parecia que a única maneira de fazer tudo parar era afastando-se do The Peachicks. Tem sido uma situação ridícula após a outra e estou muito feliz que acabou. Bem, por algumas semanas de qualquer maneira! Estou ainda mais feliz que os Peachicks ainda não sabem de tudo. Apesar de ter meu Facebook hackeado e, em seguida, ser forçado a sair da estrada por algum não mencionável, definitivamente não foram os destaques mais agradáveis ​​das últimas semanas do ano letivo de 2016/17. As meninas estão seguras e isso é tudo que importa!

Ainda em diante e amplie para cima! Felizmente, o No17 e o Free From Gang têm me ajudado. E a vida realmente é melhor lá fora !!

Esta receita Vegan Redcurrant & amp Ioghurt Loaf é uma das favoritas da lancheira e eu & # 8217 venho querendo publicá-la há algumas semanas, mas outras coisas atrapalharam!

Arbustos inteiros de groselha são tão bonitos. Todos aqueles cachos vermelhos brilhantes pendurados entre as folhas verde-escuras, brilhando como joias ao sol. Muito raramente você os encontra nos supermercados e, quando isso acontece, eles são muito caros ou em uma sacola mista de frutas congeladas. Nós tivemos alguns quilos fora do mato no No17. A maioria acabou sendo devorada pelos Peachicks antes de chegarmos em casa e cerca de metade novamente perdemos para os pássaros depois que a rede foi levada embora em uma tempestade! Definitivamente, vamos mantê-los no próximo ano e, com sorte, durante o inverno, vamos construir uma gaiola de frutas permanente para alguma proteção.

O pedaço mais popular desse pão era definitivamente a camada de geléia criada pela adição de groselhas frescas entre as camadas de massa do bolo. É macio e pegajoso e um grande contraste com o açúcar crocante de pérola em cima do pão! Alys gostou deste pão com um pouco de geleia de limão e lima espalhada sobre ele, mas para ser honesta, é tão bom quanto uma xícara de chá! A receita básica é bastante semelhante ao meu pão de chá Sultana sem laticínios e este é tão fácil de fazer. O que eu mais gosto nesses bolos de pão é a velocidade com que você pode ter um pronto para comer & # 8230. ótimo para as manhãs, quando as lancheiras Peachicks e # 8217 parecem realmente pouco inspiradoras! Posso deixar um desses no forno antes de sair para o trabalho de manhã, pronto para o maridinho adicionar aos almoços embalados ou para devorar na hora do café da manhã!


Bolo de queijo com creme de coco com groselha

Tenho tantas outras receitas de verão que quero compartilhar enquanto o sol ainda está alto no céu e aquece minha pele nas próximas semanas. Costumo cometer o erro de ter tantas receitas que experimentei e realmente fiquei sem tempo para publicá-las durante a temporada.

Esta receita simples é algo que preparei para uma sobremesa de domingo para minha família algumas semanas atrás, depois de uma viagem ao lote de meus amigos para colher groselhas porque ela mesma tinha demais para comer. Peguei um estoque enorme e congelei muitos deles.

Você pode usar outras frutas, se preferir - mirtilos com algumas raspas de limão também seriam incríveis! Mas eu adoro essas pequenas joias de frutas vermelhas brilhantes colocadas em cima da cobertura de 'cheesecake' branca e cremosa.

Então, para o próprio cheesecake. Sim, é a minha mistura super simples de cheesecake sem tofu, feita com farinha de coco e iogurte não lácteo. Literalmente, leva alguns para misturar e, em seguida, algum tempo de relaxamento. É a mesma base usada em esses cheesecakes e também este creme (apenas em uma proporção de líquido diferente). O sabor de coco é muito suave e funciona muito bem para complementá-lo. Meu pai (que não gosta muito de coco) gostou deste cheesecake.

Fiz com antecedência e guardei no freezer, permitindo até uma hora para descongelar antes de servir. Se ficar um pouco sólido no centro ao servir, ainda está bom - como um sorvete! Eu acho que é mais fácil remover da panela quando apenas ligeiramente descongelado, para que a lateral não fique bagunçada ao removê-la!

Receita: Cheesecakes de creme de coco com groselha vermelha

Dá 4 muffins, 2 cheesecakes pequenos ou 1 médio (serve 4)

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de iogurte de soja (outros iogurtes, como coco provavelmente também funcionam bem)
  • 1/4 xícara de farinha de coco fina
  • 1-2 colheres de sopa de xarope de escolha a gosto
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de groselha (ou outras frutas)

Base: usei um pouco do meu mix Wholeplus Squares, mas você poderia usar uma receita semelhante de data e noz no estilo 'bola da felicidade' ou esta receita de mordidas de torta de baunilha.

Prepare os ingredientes básicos e reserve.

Combine todos os ingredientes do cheesecake em uma tigela pequena e mexa bem até formar uma pasta grossa. Deixou de lado.

Pressione a mistura de base no fundo de 2 formas de torta pequena ou média - use silicone ou um com base removível e cubra com a mistura de cheesecake, alise a mistura com as costas de uma colher e pressione as groselhas dentro dela .

Congele para firmar. Você pode se preparar com antecedência e congelar por até 1 mês. Deixe descongelar por até 1 hora para servir (dependendo do tamanho das panelas usadas). É melhor retirá-lo da frigideira ainda bastante congelado.

Eu adoraria que você se juntasse a mim em outros lugares também!

Por que não se inscrever em minha boletim informativo na minha barra lateralonde apresento resumos e ofertas especiais, além de um e-book GRATUITO. Se você é novo por aqui verifique minhas guias 'Sobre' e 'Primeiros passos' no topo. Para comprar petiscos, você também pode me encontrar em Wholeplus. No dia a dia, você sempre pode me encontrar nestes lugares:


A colheita de frutas pode ajudar com uma alimentação exigente?

Para uma criança que odeia todas as frutas, na verdade quase tem fobia disso, ir colher frutas é uma grande coisa, certo?

Eu combinei de ir passar o dia com amigos na semana passada, na primeira semana de nossas férias escolares de verão. R, que tem 6 anos e não come um pedaço de fruta desde os 18 meses, estava relutante, mas (e este é um grande passo na direção certa, eu acho) não lutou para vir ao longo.

Não posso dizer que ele estava ansioso por isso, mas ele se juntou a nós sem estardalhaço. Quando chegamos a escolher sua própria fazenda, começamos com tomates e pepino. Nenhum dos quais ele come também, mas eles não contam como frutas em sua mente, então não são muito assustadores. Este foi um começo acidental, mas foi ótimo porque permitiu que ele ficasse realmente preso e nós escolhemos muitos pequenos tomates laranja lindos Sun Gold.

Passamos a colher framboesas, das quais o bebê S provavelmente comeu mais do que seu peso corporal diretamente dos arbustos. Opa. Quando chegamos às ameixas e groselhas, R estava realmente interessado e, sozinho, pegou um saco inteiro de ameixas e groselhas vermelhas.

O veredicto do dia de R? "Mais divertido do que eu esperava."


  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 1 ½ xícara de farinha
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de sopa de farinha de avelã moída
  • 7 damascos frescos (nectarinas ou pêssegos ou 2 xícaras de mirtilos ou framboesas)
  • 1 xícara de iogurte natural
  • ½ colher de sopa de noz
  • ½ colher de sopa de amêndoas esfareladas

Bolo de frutas com massa de iogurte é uma receita da comunidade enviada por sugarbaby e não foi testada por Nigella.com, portanto, não podemos responder a perguntas sobre esta receita.


Receitas sazonais britânicas: Vegan Redcurrant & # 038 Yoghurt Loaf

Lindas groselhas afiadas combinadas com a sutil nota azeda do iogurte sem laticínios e uma cobertura de açúcar pérola crocante e doce tornam este Pão de Groselha Vermelha e Iogurte Vegan perfeito para qualquer hora do dia. Rápido para fazer, é um grande salva-vidas sem leite e sem ovo e uma maneira muito gostosa de usar o excedente de groselhas do No17!

Faz muito tempo que não vejo amores!

Eu sinto que hibernou recentemente. Provavelmente porque eu meio que tenho. As coisas por aqui estão horríveis. O final do ano letivo é sempre ridiculamente ocupado para mim no trabalho, sem nenhum drama doméstico por cima! Foi definitivamente um dos momentos mais difíceis de ser uma mãe alérgica até agora. Sentir-se inútil é basicamente minha configuração padrão, mas foi ampliado um pouco recentemente. Eu passo minha vida profissional garantindo que as crianças sob meus cuidados recebam o que precisam, MAS é destruidor de almas não ser capaz de fazer isso por meus próprios filhos.

Não vou entrar em detalhes, para ser sincero ainda estou exausto de pensar em tudo isso. A certa altura, parecia que a única maneira de fazer tudo parar era afastando-se do The Peachicks. Tem sido uma situação ridícula após a outra e estou muito feliz que acabou. Bem, por algumas semanas de qualquer maneira! Estou ainda mais feliz que os Peachicks ainda não sabem de tudo. Apesar de ter meu Facebook hackeado e, em seguida, ser forçado a sair da estrada por algum não mencionável, definitivamente não foram os destaques mais agradáveis ​​das últimas semanas do ano letivo de 2016/17. As meninas estão seguras e isso é tudo que importa!

Ainda em diante e amplie para cima! Felizmente, o No17 e o Free From Gang têm me ajudado. E a vida realmente é melhor lá fora !!

Esta receita Vegan Redcurrant & amp Ioghurt Loaf é uma das favoritas da lancheira e eu & # 8217 venho querendo postá-la há algumas semanas, mas outras coisas atrapalharam!

Arbustos inteiros de groselha são tão bonitos. Todos aqueles cachos vermelhos brilhantes pendurados entre as folhas verde-escuras, brilhando como joias ao sol. Muito raramente você os encontra nos supermercados e, quando o faz, eles são muito caros ou em uma sacola de frutas congeladas. Nós tivemos alguns quilos fora do mato no No17. A maioria acabou sendo devorada pelos Peachicks antes de chegarmos em casa e cerca de metade novamente perdemos para os pássaros depois que a rede foi levada embora em uma tempestade! Definitivamente vamos mantê-los no próximo ano e, com sorte, durante o inverno, vamos construir uma gaiola de frutas permanente para alguma proteção.

O pedaço mais popular desse pão era definitivamente a camada de geléia criada pela adição de groselhas frescas entre as camadas de massa do bolo. É macio e pegajoso e um grande contraste com o açúcar crocante de pérola no topo do pão! Alys gostou deste pão com um pouco de geleia de limão e lima espalhada sobre ele, mas para ser honesta, é tão bom quanto uma xícara de chá! A receita básica é bastante semelhante ao meu pão de chá Sultana sem laticínios e este é tão fácil de fazer. O que mais gosto nesses bolos de pão é a velocidade com que você pode ter um pronto para comer & # 8230. ótimo para as manhãs, quando as lanchas Peachicks e # 8217 parecem realmente pouco inspiradoras! Posso deixar um desses no forno antes de sair para o trabalho de manhã, pronto para o maridinho adicionar aos almoços embalados ou para devorar na hora do café da manhã!


Bolo de Iogurte de Amora e Chocolate Branco

150g de manteiga ou margarina
160g de açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 ovos
200g de farinha com fermento
130g de iogurte natural espesso e gordo
25g de gotas de chocolate branco
100g de amoras, framboesas ou groselha

50g de chocolate branco derretido para respingar sobre os bolos resfriados.

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus c (ventilador)

Comece esmagando os frutos congelados em um saco - eu os esmaguei com um rolo de massa até formar uma migalha congelada. Colocar frutas inteiras congeladas na massa do bolo fará com que elas afundem e a massa ao redor pode não cozinhar. Coloque o saco de frutas vermelhas esmagadas na geladeira enquanto o bolo é misturado.

Bata a manteiga / margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo e depois acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição. Adicione a farinha peneirada e mexa bem, em seguida, adicione o iogurte, as gotas de chocolate branco e, por fim, envolva as lascas de frutas vermelhas congeladas. Tenha cuidado para não misturar demais a fruta & # 8211 você não quer uma esponja roxa.

Divida entre as duas formas de pão e leve ao forno a 170 graus c por 50 minutos a 1 hora ou até que os bolos estejam dourados, elásticos ao toque e bem crescidos.

Retire as latas quando esfriarem para poder manusear e regue com o chocolate branco derretido.


Brownie com groselha

Brownie com groselha: a doçura do chocolate combinada com um sabor levemente ácido da groselha. Interessante e não uma combinação comum. Algo novo e uma alternativa para adições clássicas como framboesa, morango e cereja.

Quando chega a época da groselha, definitivamente vale a pena comê-la muito. A groselha é uma grande fonte de vitamina C, mas também de potássio e vitamina PP. A vitamina C é um auxiliar insubstituível no fortalecimento do sistema imunológico de nosso corpo. O potássio, por outro lado, ajuda a curar e prevenir a hipertensão arterial. A vitamina PP ajusta o nível de colesterol no sangue. Além disso, a groselha vermelha, assim como a groselha preta, é rica em antioxidantes, que ajudam a eliminar os radicais livres do nosso corpo. Isso é muito importante na luta pela nossa beleza hoje em dia.

Brownie com groselha

Mesmo que alguém não goste muito de groselha, no caso desse brownie com certeza vai gostar. Ainda assim, se nem mesmo quiser experimentar esta combinação, você pode usar outras frutas, aquelas de que você realmente gosta.

Vamos trabalhar. Como na maioria das nossas receitas, não demorará muito e o resultado com certeza será satisfatório tanto para você quanto para seus convidados.

Brownie com groselha

Ingredientes para brownie com groselha:

  • 300 g de chocolate (2 barras de chocolate amargo e 1 barra de chocolate ao leite)
  • 200 g de manteiga
  • 145 g de farinha
  • 100 g de açucar
  • 3 ovos
  • 50 g de chocolate branco
  • 50-100 g de groselha
  • uma pitada de sal

Brownie com groselha

Método:

  1. Começaremos com chocolate e manteiga. Coloque a manteiga em uma panela e derreta em fogo baixo. Adicione o chocolate partido em cubos (use apenas chocolate amargo e ao leite, pois vamos precisar de chocolate branco para a decoração) e derreta. Mexa constantemente até ficar bem homogêneo e depois reserve.
  2. Enquanto isso, ligue o forno e aqueça-o a 160 graus C. Prepare uma forma retangular com dimensões de 20 x 28 cm. Unte o molde com manteiga e forre-o com papel manteiga.
  3. Agora, em uma tigela separada, misture os ovos com o açúcar. Você não precisa misturá-lo para formar espuma, apenas para receber uma mistura agradável e homogênea.
  4. Em seguida, adicionamos chocolate derretido com manteiga e misturamos tudo bem e homogêneo.
  5. Depois disso, adicionamos a farinha e uma pitada de sal, misturamos a massa lisa de informações e despejamos na forma preparada.
  6. Por cima do brownie, colocamos o chocolate branco cortado em pedacinhos e lavamos e limpamos a groselha.
  7. Coloque o brownie no forno pré-aquecido e leve ao forno por 35 minutos.
  8. Depois que o brownie com groselha vermelha esfriar, corte-o em rodelas e decore-o adicionalmente com groselha fresca, se desejar.
  9. Aproveitar!

Brownie com groselha

Confira nossas outras receitas interessantes de brownie aqui.

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Tarte de groselha suábia (Träubleskuchen)

Apesar do nosso verão bastante frio e úmido na Alemanha este ano, todas as frutas do verão estão chegando ao mesmo tempo agora. Com morangos ainda por perto, pizza kurier bern, framboesas, amoras, mirtilos, groselhas e groselhas vermelhas e pretas estão aparecendo.

UMA Träubleskuchen (da palavra suábia Träuble para groselhas vermelhas e pretas) é uma tarte de massa quebrada recheada com groselhas imersas em um monte de merengue. Esta tarte é geralmente cozida em uma assadeira (uma assadeira com a borda formando um ângulo reto com o fundo e pode ser removida abrindo-a) já que a massa, como você pode ver acima, a tarte deve ser bem alta . Se você tiver apenas uma tarte regular (baixa) ou forma de torta disponível, reduza o recheio pela metade.

Tarte de groselha suábia (Träubleskuchen)

Ingredientes (para uma forma de mola de 10 polegadas / 26 cm):

Para a massa de massa quebrada:

1 3/4 xícaras / 7,5 onças / 220 g de farinha multiuso

1/2 xícara / 3 onças / 85 g de açúcar fino

3 colheres de sopa de avelã moída (se você não gosta ou é alérgico, troque-as pela mesma quantidade de farinha)

1 stick / 4,5 oz / 125 g de manteiga sem sal, geladeira fria, cortada em cubos pequenos

feijão seco para assar às cegas

4-5 colheres de sopa de migalhas de pão

1 1/2 libras / 700 g de groselhas

2/3 xícara / 4 onças / 100 g de açúcar fino

Combine os ingredientes da massa em uma máquina de cozinha ou manualmente. Se estiver usando uma máquina de cozinha, pulse a farinha, as avelãs moídas (se usado), o açúcar e o sal até ficarem bem misturados e, em seguida, adicione os cubos de manteiga até que os ingredientes estejam combinados em migalhas grosseiras, adicione a quantidade de ovo necessária para apenas manter a massa unida . Se fizer isso manualmente, misture a farinha, o açúcar, o sal e as avelãs moídas em uma tigela e esfregue os cubos de manteiga na mistura até que toda a manteiga esteja imersa e migalhas grosseiras também adicione a quantidade de ovo necessária para apenas segurar a massa. .

Rapidamente forme uma bola com a massa e achatá-la em um disco, embrulhe em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira até a massa ficar firme, pelo menos 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 360 ° F / 180 ° C (forno convencional).

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada ou - se você tiver as mesmas dificuldades que eu tenho com essa tarefa & # 8211 entre duas folhas de filme aderente ou pergaminho para assar. Sempre role para longe e na direção de você, depois gire a massa 90 ° e repita. Repita até atingir uma dimensão que cubra a parte inferior da forma de mola, além de um mínimo de 2,5 polegadas / 6 cm nas bordas da forma. Retire todo o excesso de farinha da massa com um pincel. Levante a massa com cuidado e coloque-a na assadeira, pressione a massa contra o fundo e as bordas. Corte as arestas com um controle deslizante de pizza ou um cortador de massa.

Fure a massa com um garfo para permitir que o vapor escape.

Deixe a massa esfriar na geladeira por mais 10 minutos. Em seguida, cubra a massa com pergaminho de cozimento, recheie os grãos secos até a borda da massa e asse às cegas a 360 ° F / 180 ° C (forno convencional) por 15 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos.

Enquanto isso, bata as claras em neve com a batedeira até formar picos firmes. Adicione o açúcar e bata por mais 4-5 minutos. Por último, adicione o amido de milho e misture por mais um minuto. Reserve ¼ da clara de ovo para colocar em cima da tarte. Dobre com cuidado as groselhas sob os ¾ restantes da clara do ovo.

Polvilhe a farinha de rosca sobre a massa. Espalhe a mistura de groselha e clara de ovo sobre a massa com uma espátula ou colher e cubra com a clara de ovo restante.

Asse a 360 ° F / 180 ° C (forno convencional) por cerca de 45-50 minutos. Depois de aproximadamente metade do tempo, cubra a torta com papel alumínio ou pergaminho para evitar que o merengue fique muito escuro. Deixe esfriar em uma grade.


creme de morango

Coloque o creme de leite em uma tigela grande com o iogurte de morango e bata até formar picos macios.

Coloque um dos bolos em uma travessa grande. Espalhe um terço do recheio de creme de morango e cubra com o segundo bolo. Usando uma espátula, cubra a parte superior e lateral do bolo com o creme de morango restante.

Plissados ​​de pasta de açúcar

Divida a pasta de açúcar em seis pedaços. Estenda um pedaço sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro e corte em uma tira ligeiramente mais profunda que o bolo e com cerca de 20 cm de comprimento. Usando os dedos, dobre suavemente a tira em dobras soltas. Posicione a tira ao redor da lateral do bolo. Corte, molde e posicione mais tiras de pasta de açúcar até que a parte lateral do bolo esteja completamente coberta.

Toques finais

Descasque os morangos e corte os grandes pela metade. Arrume por cima do bolo e, em seguida, preencha as lacunas com as groselhas.

Derreta a geléia de groselha com 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, use um pincel grande para passar a cobertura sobre as frutas para fazê-las brilhar. Finalize decorando com folhas de chocolate branco. Guarde em local fresco e sirva em 2–3 horas.


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